Umjetni zaslađivači često se koriste kao zamjena za pravi šećer koji ima za cilj davanje slatkog okusa raznim proizvodima hrane ili pića koji se slobodno prodaju na tržištu. Aspartam je jedna vrsta umjetnog zaslađivača koji se obično koristi u ovim slatkim proizvodima za hranu ili piće. Unatoč popularnosti, upotreba aspartama se pokazala kontroverznom jer se smatralo štetnim za zdravlje.
Što je aspartam?
Aspartam je umjetni zaslađivač koji sadrži aminokiseline asparaginsku kiselinu i fenilalanin. Kao niskokalorični zaslađivač, aspartam ima slatki okus 200 jači od običnog šećera općenito. Iako su mnogo slađi od granuliranog šećera, i aspartam i granulirani šećer imaju kalorijski sadržaj od 4 kalorije po gramu. Zahvaljujući slatkom okusu koji je daleko iznad granuliranog šećera, trebamo ga konzumirati samo u malim količinama.
Također pročitajte: Umjetni zaslađivači koji su sigurni i dopušteni u Indoneziji, što su to?Funkcija aspartama
Aspartam djeluje kao zamjena za pravi šećer u proizvodima hrane ili pića koji se slobodno prodaju na tržištu. Proizvodi hrane i pića koji sadrže aspartam obično se nalaze u pakiranim pićima (soda, dijetalna gazirana pića, sokovi, aromatizirana pića), mliječnim proizvodima (jogurt, nemasno mlijeko), sladoledu, žvakaćim gumama, umacima, sirupima, do vrsta određenih lijekova. Aspartam se koristi u hrani bez šećera i niskokaloričnim gaziranim pićima više od 25 godina. Kada konzumirate unos aspartama, tjelesni metabolički proces će ga razgraditi u metanol. Ovaj se proces također događa u vašem tijelu kada konzumirate voće, povrće, sokove, pića i fermentirane proizvode tako da metabolizam aspartama nije novi proces za tijelo.
Je li aspartam siguran za konzumaciju?
Da, korištenje zaslađivača aspartama je odobreno od strane
Udruga za hranu i lijekove (FDA) Sjedinjene Američke Države kao vrsta zaslađivača koja je sigurna za konzumaciju od 1981. FDA određuje dnevni unos aspartama koji tijelo može prihvatiti (
prihvaćanje dnevnog unosa/ADI) od 50 mg/kg tjelesne težine dnevno. U skladu s FDA-om, Agencija za nadzor hrane i lijekova (BPOM) također dopušta korištenje aspartama kao umjetnog zaslađivača sve dok se pazi na ograničenje količine dnevnog unosa. Prema odredbama Uredbe pročelnika POM-a br. H.K.00.05.5.1.4547 u pogledu Zahtjeva za korištenje umjetnih zaslađivača u prehrambenim aditivima, aspartam se može sigurno i bez problema koristiti ako je u dopuštenoj dozi. Za kategorije gazirane i negazirane hrane i pića maksimalna granica za upotrebu aspartama je 600 mg/kg. Stoga ga ne biste trebali konzumirati u suvišku. I Američko liječničko udruženje (AMA) i Američka akademija za pedijatriju (AAP) navode da je aspartam siguran za upotrebu za osobe bez fenilketonurije (PKU) i siguran za fetus na propisanim razinama. Osim toga, Američko udruženje za dijabetes (ADA) i Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) također se slažu da je aspartam siguran za konzumaciju.
Opasnosti aspartama za zdravlje
Iako je klasificiran kao siguran za konzumaciju i dopušten, to ne znači da njegova uporaba nema nikakvih negativnih učinaka koji bi ga mogli pratiti. Evo opasnosti aspartama za zdravlje tijela:
1. Stanje fenilketonurije odn fenilketonurija
Jedan od negativnih učinaka aspartama je da šteti osobama s fenilketonurijom. Fenilketonurija ili
fenilketonurija (PKU) je rijedak genetski poremećaj. Osobe s PKU doživljavaju nakupljanje aminokiseline fenilalanina u krvi. Fenilalanin je važna aminokiselina koja se može naći u izvorima proteina, kao što su meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, do aspartama. Osobe s ovim zdravstvenim stanjem ne mogu pravilno procesuirati fenilalanin u tijelu pa se on nakuplja. Stoga konzumacija aspartama može biti opasna za osobe s PKU.
2. Tardivna diskinezija (TD)
Tardivna diskinezija je medicinski poremećaj u obliku nekontroliranog pokreta tjelesnih mišića na jeziku, usnama i licu. Uzimanje aspartama može izazvati ovo stanje da izmakne kontroli.
3. Trovanje metanolom
Trovanje metanolom jedna je od navodnih zdravstvenih opasnosti aspartama. Trovanje metanolom karakterizira pojava simptoma glavobolje, vrtoglavice, zujanja u ušima i slabosti.
4. Ostala zdravstvena stanja
Tvrdnje o opasnostima nuspojava aspartama za zdravlje tijela koje mogu nastati su:
- Dobivanje na težini
- Oštećenje mozga
- Depresija
- Poremećaj pažnje uzrokovan hiperaktivnošću (ADHD)
- Beba s urođenim manama
- Lupus
- Alzheimerova bolest
- Multipla skleroza
- Rak
Nažalost, nema istraživanja koja bi dokazala da je ovaj umjetni zaslađivač štetan tako da može uzrokovati nastanak gore navedenih bolesti.
Pročitajte također: 7 zamjena za šećer, ali to ne znači da je siguran za prekomjernu konzumacijuMogu li dijabetičari uzimati aspartam?
Dijabetičari mogu uzimati aspartam. To je zato što dijabetičari moraju paziti na unos šećera koji ulazi u organizam. Osim šećera, moraju kontrolirati i broj kalorija i ugljikohidrata iz konzumirane hrane i pića. Pa, sadržaj aspartama može dati slatki okus hrani i pićima kao zamjena za obični šećer. Konzumacijom ovog umjetnog zaslađivača dijabetičari ili dijabetičari i dalje mogu uživati u slatkom okusu bez brige o broju kalorija koje unose. Osim toga, aspartam ne predstavlja rizik od povećanja razine šećera u krvi ili utjecaja na razinu glukoze u krvi. Iako je siguran za dijabetičare, njegova se uporaba također ne može neoprezno konzumirati. Ipak morate obratiti pažnju na sadržaj aspartama koji ulazi u tijelo.
Povezanost aspartama s debljanjem
Aspartam je niskokalorični umjetni zaslađivač pa ne može značajno povećati težinu ako se konzumira u razumnim količinama. Međutim, budući da aspartam također ima slatki okus poput šećera, to može povećati vašu naviku jedenja slatke hrane i drugih kalorija. Konzumiranje slatke i kalorične hrane je ono što s vremenom može uzrokovati debljanje. Kao rezultat, ove navike mogu dovesti do pretilosti, ali imajte na umu da ovo stanje ne dolazi od samog aspartama. [[Povezani članak]]
Bilješke iz SehatQ-a
Neki ljudi mogu biti sumnjičavi ili zabrinuti zbog uzimanja aspartama zbog njegove neprirodne prirode, iako su ga rezultati nekoliko istraživanja i brojne službene zdravstvene institucije proglasile sigurnim za korištenje. Stoga se najprije trebate posavjetovati sa svojim liječnikom o sigurnoj uporabi aspartama i preporučenoj količini dnevnog unosa. Pogotovo ako ste dijabetičar ili ste na određenoj dijeti. Ako se želite izravno obratiti liječniku, možete
chat doktor na aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ.Preuzmite aplikaciju sada na Google Play i Apple Store.
