Zdravlje

8 prednosti pačjih jaja, nutritivni sadržaj i nuspojave

Možda ste poznavali sirova pačja jaja kao sastojak za pravljenje martabaka od jaja i kore od jaja. No, očito su prednosti pačjih jaja više od toga. Zapravo, Indonežani vjeruju da konzumiranje sirovih pačjih jaja može povećati vitalnost i održati izdržljivost tijekom dana. Je li to točno? [[Povezani članak]]

Prednosti pačjih jaja za zdravlje

Umjesto da se temeljito skuhaju, nutritivni sadržaj, minerali, dobre masti i antioksidansi u sirovim pačjim jajima bolje se čuvaju. Kuhanje pačjih jaja riskira smanjenje razine vitamina A, B5 i kalija. Stoga ljudi često jedu sirova pačja jaja izravno. Evo nekih zdravstvenih prednosti pačjih jaja:

1. Zavežite tijesto

Prva prednost sirovih pačjih jaja je vezanje tijesta za kolače, kruha, vrhnja ili umaka. Od davnina se sirova pačja jaja koriste kako bi tijesto postalo mekše, gušće i pahuljastije.

2. Kao miješano piće

Sirova pačja jaja također se koriste u miješanim pićima, kao što su mješavina mlijeka, jaja, meda i đumbira (STMJ), talua čaj tipičan za Zapadnu Sumatru do sekotenga. Budući da se sadržaj vitamina još uvijek održava, prednosti žumanjka pačjeg jajeta koji se koristi kao mješavina pića mogu pomoći u izgradnji mišića i povećanju izdržljivosti, pa ga često koriste bodybuilderi.

3. Poboljšajte rad mozga

Pačja jaja služe i za poboljšanje funkcije mozga. Jedan od sadržaja pačjih jaja koji igraju ulogu u ovoj funkciji je kolin. Kolin igra glavnu ulogu u biokemijskim reakcijama u mozgu što također može ubrzati oslobađanje proteina acetilkolina u mozgu. Oslobođeni protein se luči kako bi pomogao mozgu u obavljanju svojih osnovnih funkcija, uključujući pamćenje. Osim toga, sadržaj kolina u pačjim jajima čini da ova hrana može pomoći živčanim stanicama da rade učinkovitije.

4. Povećajte crvena krvna zrnca

Prednosti pačjih jaja dolaze od vitamina B12 koji je potreban za stvaranje hemoglobina i sintezu DNK u tijelu koja također hrani crvene krvne stanice. Nedostatak vitamina B12 može uzrokovati simptome anemije, brzo postati senilan, lošu tjelesnu ravnotežu i često se osjećati umorno.

5. Održavajte zdravlje maternice

Jaja su jedna od najzdravijih namirnica za jesti tijekom trudnoće, uključujući i pačja jaja. Prednosti pačjih jaja za trudnice su zbog sadržaja selena u njima. Selen može normalizirati metabolizam hormona u tijelu i popraviti oštećeni DNK kako bi maternica bila zdravija, kao i fetus u maternici ako ste trudni.

6. Prevenirati moždani udar i kardiovaskularne bolesti

Količina kolesterola u žumanjcima pačjih jaja je visoka, ali nekoliko studija je pokazalo da jaja mogu biti korisna za održavanje zdravlja srca i krvnih žila. Prema istraživanjima, vjeruje se da oleinska kiselina sadržana u pačjim jajima snižava krvni tlak i loš kolesterol. Međutim, ipak morate ograničiti njegovu konzumaciju, jer je razina kolesterola u pačjim jajima prilično visoka.

7. Održavajte zdravu kožu

Pačja jaja također sadrže lutein i zeaksantin za koje se vjeruje da štite kožu od oštećenja uzrokovanih UV zrakama. Istraživanja pokazuju da sadržaj luteina i zeaksantina također može pomoći u ujednačavanju tonusa kože nakon 12 tjedana davanja.

8. Održavajte zdravlje očiju

Sadržaj luteina i zeaksantina u pačjim jajima očito ne samo da može održati kožu zdravom, već također igra ulogu u održavanju zdravlja očiju. Lutein i zeaksantin su antioksidansi koji pomažu u zaštiti očiju od raznih bolesti, od katarakte do makularne degeneracije. Oba ova sastojka također mogu smanjiti rizik od umora očiju zbog izloženosti plavo svjetlo što nije dobro za zdravlje. Također pročitajte: Upoznajte dobrobiti pačjeg mesa za zdravlje i opasnosti

Sadržaj pačjih jaja bogat je hranjivim tvarima

U usporedbi s kokošjim jajima, pačja jaja imaju višu razinu kolesterola. Pačja jaja također sadrže proteine, masti, antioksidanse, vitamin A, kompleks vitamina B, vitamin E, vitamin D, folat, selen, kalcij, željezo, magnezij, cink i mangan. Ovi multivitamini i minerali imaju bezbroj zdravstvenih prednosti.

1. Proteini

Pačja jaja sadrže 9 grama proteina. Ovaj protein iz pačjeg jajeta služi za izgradnju i popravak tjelesnih tkiva kao što su koža, krv, kosti i mišići. Osim toga, proteini također funkcioniraju za proizvodnju važnih enzima i hormona koji su potrebni tijelu, kao i za poboljšanje kvalitete sperme. Zbog bogatog sadržaja proteina, jedenje pačjih jaja također može učiniti da se osjećate siti dulje od jedenja kokošjih jaja.

2. Vitamin A

Osim proteina, pačja jaja sadrže 472 IU vitamina A. Ova komponenta djeluje u održavanju zdravlja očiju, suzbijanju slobodnih radikala, povećava otpornost tijela i zdrave zube i kosti.

3. Vitamin E

Još jedna važna komponenta sadržana u pačjim jajima je vitamin E. Pačja jaja sadrže oko 0,9 miligrama vitamina E. Vitamin E djeluje kao antioksidans za odbijanje slobodnih radikala, pokretanje probavnog sustava, povećanje izdržljivosti i potpomaganje metaboličkih procesa.

4. Vitamin B kompleks

Nutritivni sadržaj pačjih jaja, koja su bogata vitaminima B, igra ulogu u održavanju zdravlja mozga, održavanju pamćenja i smanjenju rizika od Alzheimerove bolesti. Vitamin B kompleks također igra ulogu u pomaganju rasta kose i održavanju zdrave kože.

5. Minerali

Pačja jaja su bogata mineralima, sadrže 100 miligrama natrija, 154 miligrama fosfora, 44,8 miligrama kalcija, 155,4 miligrama kalija i 2,7 miligrama željeza. Općenito, ovaj mineralni sadržaj koji je potreban tijelu funkcionira za održavanje zdravih zuba i kostiju, te igra važnu ulogu u tjelesnim metaboličkim procesima, održava kiselinsko-baznu ravnotežu i pomaže u radu živčanog sustava i mišića. Također pročitajte: 4 načina za razlikovanje pokvarenih i svježih jaja

Opasnosti od jedenja sirovih pačjih jaja

Iako ima niz prednosti, sirova pačja jaja također mogu biti štetna za zdravlje. Sirova pačja jaja sadrže 600 miligrama kolesterola, mogu izazvati zdravstvene probleme zbog visokog kolesterola. Dakle, koji su rizici jedenja sirovih pačjih jaja?

1. Visok kolesterol

Konzumiranje sirovih pačjih jaja može povećati rizik od srčanog udara. Jedno pačje jaje sadrži 619 miligrama kolesterola. Razina kolesterola u pačjim jajima dvostruko je veća od preporučene količine kolesterola. Konzumiranje sirovih pačjih jaja može povećati rizik od začepljenja krvnih žila kao što su moždani udar, srčani udar, bolesti srca i bolest perifernih arterija. Štoviše, konzumacija slanih jaja može povećati razinu natrija koji izaziva kolesterol.

2. Ometaju apsorpciju biotina

Biotin je vitamin B7 topiv u vodi. Ova komponenta se nalazi u žumanjcima. Biotin pomaže metabolizmu i probavi šećera u krvi. Za trudnice je sadržaj biotina toliko važan za rast fetusa. Nažalost, sirovi bjelanjak pačjeg jajeta može ometati tjelesnu apsorpciju biotina. Sirovi bjelanjak pačjeg jajeta sadrži protein zvan avidin koji zadržava biotin. Tijelo ne može pravilno probaviti i razgraditi biotin. Stoga se svojstva biotina ne mogu dobiti iz sirovih pačjih jaja. Da bi se postigla svojstva biotina, pačja jaja moraju biti temeljito kuhana, jer će se Avidin raspasti tek kada se zagrije.

3. Protein se ne apsorbira maksimalno

Brojna istraživanja otkrivaju da ljudsko tijelo može optimalno apsorbirati proteine ​​iz jaja, koja su temeljito kuhana. Bjelančevine iz pačjih jaja koje su temeljito kuhane tijelo može apsorbirati čak 90%. U međuvremenu, proteini u sirovim pačjim jajima mogu se apsorbirati samo do 50%.

4. Bakterijska infekcija salmonelom

Jedna od opasnosti sirovih pačjih jaja je rizik od zaraze bakterijom Salmonella. Te se bakterije mogu naći u životinjskim proizvodima kao što su mlijeko, jaja i nedovoljno kuhano meso. Bakterije salmonele u sirovim pačjim jajima mogu zaraziti i napasti ljudsko tijelo. Simptomi uključuju dehidraciju, mučninu, grčeve u želucu, proljev, glavobolju i groznicu. Također pročitajte: Alergije na jaja obično su uzrokovane ovim hranjivim tvarima

Razlika između pačjih i kokošjih jaja

Gledano iz strukture i sastava, pačja jaja se ne razlikuju puno od jaja drugih vrsta peradi, uključujući kokošja jaja. Jedno pačje jaje sadrži vodu, bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale i ima sastav jajeta od 12% ljuske, 52,6% bjelanjaka i 35,4% žumanjaka. Jednostavno, jer su pačja jaja veća od kokošjih, nutritivni sadržaj u pačjim jajima je također drugačiji. U usporedbi s drugim jajima peradi koja obično konzumiraju ljudi (kokošja jaja i prepelica), pačja jaja su bogatija mineralima, vitaminom B6, pantotenskom kiselinom, tiaminom, vitaminom A, vitaminom E, niacinom i vitaminom B12. Međutim, nutritivni sadržaj se može promijeniti jer na njega utječu mnogi čimbenici, posebice hrana, okoliš i nasljeđe. Patke koje se često hrane hranom koja sadrži karoten proizvest će žumanjke jajeta koji su bogati vitaminom A i karakterizira ih sve upečatljivija žuta boja. Osim toga, na kvalitetu jaja uvelike utječe i faktor skladištenja jaja i duljina vremena dok su jaja vani nakon izleganja. Svježa pačja jaja smanjit će se u kvaliteti nakon skladištenja dulje od 14 dana na sobnoj temperaturi i mogu se okarakterizirati rjeđom konzistencijom bjelanjka.

Bilješke iz SehatQ-a

Iako dobrobiti sirovih pačjih jaja mogu zvučati primamljivo, dobra je ideja konzumirati kuhana kako biste izbjegli rizike poput infekcije i trovanja. Ako osjetite ove zdravstvene probleme nakon konzumiranja sirovih pačjih jaja, obratite se liječniku što je prije moguće. Ako se želite izravno posavjetovati s liječnikom o prednostima pačjih jaja, možetechat doktor na aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ.

Preuzmite aplikaciju sada na Google Play i Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found