Nutritivni sadržaj lišća peršina
Prednosti lišća peršina ne mogu se odvojiti od nutritivnog sadržaja. Peršin sadrži razne vitamine i minerale. Pola šalice (30 grama) lišća peršina sadrži ove hranjive tvari:- Kalorije: 11
- Ugljikohidrati: 2 grama
- Proteini: 1 gram
- Masti: manje od 1 grama
- Vlakna: 1 gram
- Vitamin A: 108% preporučenog dnevnog unosa (RAH)
- Vitamin C: 53% RAH
- Vitamin K: 547% RAH
- Folat: 11% RAH
- Kalij: 4% RAH
Zdravstvene prednosti peršina
Peršin je biljka koja je porijeklom iz Mediterana. Njegova korisnost u aromatiziranju hrane vrlo je popularna na jeziku svjetske zajednice. Međutim, što je s medicinskim prednostima peršina? Može li konkurirati svojim mogućnostima iz kulinarskog svijeta? Evo dobrobiti peršinovog lišća koje možete osjetiti:1. Bogata antioksidansima
Antioksidansi djeluju u borbi protiv slobodnih radikala koji mogu uzrokovati bolesti u tijelu. Sljedeća prednost peršina proizlazi iz različitih vrsta sadržaja antioksidansa koje ima. Postoje tri vrste antioksidansa koje ima peršin; flavonoide, karotenoide i vitamin C. Razne studije također navode da antioksidativni sadržaj flavonoida sadržanih u lišću peršina može spriječiti rak debelog crijeva, dijabetes tipa 2 i bolesti srca. U međuvremenu, vjeruje se da su karotenoidi antioksidansi koji mogu smanjiti rizik od raka pluća.Treba napomenuti da sušeno lišće peršina sadrži više antioksidansa od svježe ubranog peršinova lišća.
2. Podržava zdravlje kostiju
Nije ni čudo što dobrobiti peršina mogu podržati zdravlje kostiju. Sudeći po sadržaju vitamina K kojeg ima jako puno, u pola šalice peršinovog lista možete zadovoljiti vaše dnevne potrebe čak 547%. Nekoliko studija objašnjava da konzumiranje hrane koja sadrži vitamin K može spriječiti rizik od prijeloma za čak 22%.3. Sadrži komponente protiv raka
Prednosti peršina zvanog peršin za zdravlje U lišću peršina sadrži mnoge komponente protiv raka. Zato stručnjaci vide da se dobrobiti peršina smatraju potencijalnim u prevenciji raka. Na primjer, pokazalo se da nekoliko vrsta flavonoidnih antioksidansa (apigenin i miricetin) sadržanih u peršinu pokazuje djelovanje protiv raka u epruvetama i studijama na životinjama. Osim toga, sadržaj vitamina C u lišću peršina također može spriječiti rak. Budući da istraživanja dokazuju, konzumacija vitamina C čak 100 miligrama dnevno može smanjiti rizik od raka za 7%. 4. Zdrave oči
Lutein, beta karoten i zeaksantin su tri vrste karotenoida koje peršin sadrži. Prednosti peršina za zdrave oči proizlaze iz ove tri vrste antioksidansa. Zamislite samo, dobrobiti peršina smatraju se učinkovitima u prevenciji makularne degeneracije (neizlječive očne bolesti), koja može uzrokovati sljepoću. Zapravo, jedenje hrane koja sadrži lutein i zeaksantin, poput peršina, može spriječiti makularnu degeneraciju za čak 26%.5. Održavajte zdravlje srca
Sljedeća dobrobit peršina koja je potrebna tijelu je održavanje zdravlja srca. Jer, nutritivni sadržaj peršinovog lišća je opremljen folatom. U studiji u kojoj je sudjelovalo 58 tisuća sudionika koji su uzimali folat uspjeli su dokazati smanjenje rizika od srčanih bolesti za 38%. Sadržaj karotenoida i antioksidansa u njemu također može održati zdravlje srca. Karotenoidi mogu smanjiti čimbenike koji povećavaju rizik od kroničnih bolesti, kao što su bolesti srca, krvni tlak i visoka razina kolesterola. Prednosti peršina za zdravlje srca također proizlaze iz sadržaja vitamina B9 u njemu. Poznato je da je vitamin B9 povezan sa smanjenjem rizika od srčanih bolesti. Vjeruje se da vitamin B9 štiti srce smanjenjem razine aminokiseline homocisteina, koja može utjecati na funkciju arterija.6. Sadrži antibakterijske komponente
Prednosti peršina zvanog peršin za zdravlje Kada se koristi u obliku ekstrakata, smatra se da lišće peršina ima antibakterijske komponente. U testu u epruveti, peršinovo lišće se „pokazuje“ protiv bakterije koja uzrokuje infekciju tzv. Staphylococcus aureus. Ekstrakt lista peršina također se smatra da sprječava rast bakterija u hrani kao npr salmonela i listerija, što često uzrokuje trovanje hranom. Nažalost, ovo istraživanje nije provedeno na ljudima. 
