Trend namirnica s nadjevima od topljenog sira poput mozzarele ili cheddar sira postao je vrlo popularan posljednjih godina. Međutim, ne mali broj smatra da je ova hrana s topljenim sirom zapravo puna natrija, masti i naravno kalorija. Zapravo, sir sadrži mnoge hranjive tvari u obliku proteina, kalcija, pa čak i sprječava bolesti poput osteoporoze i srčanih bolesti. Neke vrste sireva su hranjivije od drugih.
Zdrave vrste sireva
Otopljeni sirevi kao što su mozzarella i cheddar uključeni su na popis zdravih vrsta sira. Ne samo ukusna, prerađena u ukusnu hranu, Hranjive tvari u njemu također su korisne za tijelo. Zatim, koje su vrste sira zdrave? 1.Mozzarela
Mozzarella sir, uključujući sir koji se može rastopiti i koji se najčešće prerađuje u razna jela. Bijele je boje mekane teksture i dolazi iz Italije. U usporedbi s drugim sirevima, mozzarella sadrži manje kalorija i natrija. Sir Mozzarella također sadrži probiotičke bakterije, i to: Lactobacillus casei i Lactobacillus fermentum. Na temelju istraživanja, ova vrsta probiotičkih bakterija dobra je za probavni sustav, jača imunitet, pa čak i sprječava upale. 2. Plavi sir
Proizvedeno od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka, plavi sir tretirana kulturom gljiva Penicilij. Boja ovog sira je bijela sa sivim ili plavim mrljama. Proces proizvodnje čini plavi sir ima oštar miris i okus. U usporedbi s drugim vrstama sira, plavi sir uključujući i one koje sadrže najviše kalcija. U 28 grama plavi sir sama, zadovoljila je 33% dnevne nutritivne stope adekvatnosti za kalcij. Konzumiranje plavi sir može smanjiti rizik od problema s kostima. 3. Feta
Često se koristi u salatama, feta sir iz Grčke je mekan i slanog je okusa. U procesu proizvodnje, feta sir se mora namakati dovoljno dugo kako bi udio natrija bio visok, odnosno 370 mg. međutim, sadržaj kalorija u 28 grama feta sira je samo oko 80. Feta sir sadrži konjugirana lionska kiselina ili CLA koji može smanjiti tjelesnu masnoću i uravnotežiti sastav tijela. Međutim, istraživanja vezana uz to se još uvijek razvijaju. Feta sir se obično konzumira sa salatama ili prerađenim jajima. 4. Parmezan
Parmezan ima tvrdu teksturu s mješavinom slanih i orašastih okusa. Ovaj sir je napravljen od nepasteriziranog kravljeg mlijeka i ostavljen da stoji 12 mjeseci kako bi ubio štetne bakterije. U 28 grama parmezana nalazi se prilično visok sadržaj mineralnog fosfora, koji zadovoljava 30% RDA. Parmezan je vrlo bogat kalcijem i fosforom pa je dobar za zdravlje kostiju. U studiji koja je uključivala 5000 odraslih osoba iz Koreje, konzumacija ove dvije vrste minerala poboljšala je njihovu koštanu masu, uključujući i bedrenu kost. 5. Cheddar
Uključujući i vrstu sira koji se može rastopiti, cheddar se proizvodi od kravljeg mlijeka koje je ostavljeno nekoliko mjeseci. Ovisno o vrsti, cheddar sir može biti blag do umjereno oštar. Osim što je bogat proteinima i kalcijem, cheddar sir je također dobar izvor vitamina K. Uz prisutnost vitamina K, cheddar sir može održati zdravlje srca i kostiju. I ne samo to, cheddar sir također sprječava nakupljanje kalcija u stijenkama krvnih žila. Zanimljivo, u studiji koja je uključivala 16.000 odraslih žena, pokazalo se da one koje su konzumirale dovoljno vitamina K imaju manji rizik od razvoja srčanih bolesti do 8 godina kasnije. 6. Vikendica
Sir vikendica također ima mekanu teksturu bijele boje. U usporedbi s drugim vrstama sira, sir vikendica sadrži puno proteina kojih je oko 12 grama u svakoj porciji sira od 110 grama vikendica puno masti. Međutim, sadržaj kalorija je nizak pa može biti opcija za one koji održavaju težinu. Konzumiranje visokoproteinskih sireva poput svježi sir dulje drži osobu sitom. [[Povezani članak]] Bilješke iz SehatQ-a
Ovisno o vrsti i teksturi sira, postoji mnogo načina da ga pripremite u hranjivom obroku. Ali za trudnice neke vrste sireva kao npr brie, camembert, ili feta nije siguran za konzumaciju jer nije prošao proces pasterizacije. Možda još uvijek postoje bakterije koje uzrokuju infekciju listeriozom. Zatim, za one koji su na dijeti, obratite pozornost na unos kalorija i razinu natrija iz sira. Ako se konzumira u razumnim porcijama, nije problem. Zapravo, može pružiti mnoge prednosti zahvaljujući nutritivnom sadržaju sira.
