Žitarice su jedna od najpopularnijih namirnica za doručak na svijetu. Međutim, ne preporučuju se sve vrste žitarica jer su sadržaj šećera i sastojci u njima zapravo nezdravi ako se konzumiraju prečesto. Stoga kao alternativu možete koristiti žitarice od cjelovitog zrna. Kaže se da žitarice od cjelovitog zrna, posebno žitarice od cjelovitog zrna, sadrže mnogo hranjivih tvari koje su dobre za zdravlje tijela. Smatra se da nutritivni sadržaj u pšeničnim žitaricama može spriječiti razne ozbiljne zdravstvene probleme. Koji su nutritivni sadržaji pšeničnih žitarica potrebnih tijelu?
Nutritivni sadržaj pšeničnih žitarica
Žitarice od cjelovitog zrna napravljene su od zobi ili cjelovitih žitarica. Na temelju izvještaja USDA (BPOM Sjedinjenih Država), pšenica sadrži mineralne soli, kalcij, magnezij, kalij, mangan, cink, jod, bakar, vitamine B, do vitamina E. Osim toga, pšenica sadrži i antioksidanse u obliku beta-karoten.. Osim što je bogata mineralima i antioksidansima, 100 grama pšenice sadrži sljedeće hranjive tvari:
- Kalorije: 340
- Voda: 11%
- Proteini: 13,2 grama
- Ugljikohidrati: 72 grama
- Šećer: 0,4 grama
- Vlakna: 10,7 grama
- Masnoća: 2,5 grama.
[[Povezani članak]]
Zdravstvene prednosti žitarica od cjelovitog zrna
Na temelju svog glavnog sastava, pšenične žitarice imaju niz zdravstvenih prednosti, uključujući:
1. Pomozite izgubiti težinu
Na temelju istraživanja u American Journal of Clinical Nutrition, žitarice od cjelovitog zrna dobar su izbor hrane za mršavljenje kod pretilih pacijenata. To je zato što konzumacija pšenice koja je bogata vlaknima i sadrži složene ugljikohidrate može osigurati dulji učinak sitosti, pa ju je dobro koristiti kao alternativnu hranu u prehrani za mršavljenje. Osim toga, postoje i istraživanja koja govore da je konzumacija proizvoda od cjelovitih žitarica, poput žitarica od cjelovitog zrna, dugoročno učinkovitija u gubitku težine kod žena.
2. Izvor tjelesne energije
Na temelju izvješća Centra za istraživanje mozga, performansi i prehrane, Sveučilište Northumbria, UK, sadržaj vitamina B i složenih ugljikohidrata u žitaricama od cjelovitog zrna također je koristan za osiguravanje energije za tijelo.
3. Spriječiti dijabetes tipa 2
Pšenica sadrži magnezij, mineral koji je pratilac više od 300 enzima koji izravno utječu na to kako tijelo koristi inzulin i oslobađa glukozu. Redovita konzumacija cjelovitih žitarica može pomoći u kontroli šećera u krvi. Nadalje, na temelju studije koju je objavio PLOS Medicine, jedenje zobi može biti korisno za prevenciju dijabetesa tipa 2.
4. Sprječava kronične upale
Još jedna prednost žitarica od cjelovitog zrna je sprječavanje kronične upale. Sadržaj betaina u pšenici koristan je za sprječavanje kroničnih upala poput reume. Osim toga, betain također ima protuupalna svojstva koja djeluju na smanjenje rizika od drugih bolesti, kao što su osteoporoza, bolesti srca, kognitivni pad i dijabetes tipa 2.
5. Spriječite bolesti srca
Cjelovite žitarice su bogate lignanima, koji sadrže enterolakton, koji može pomoći u prevenciji srčanih bolesti. Proizvodi od cjelovitog zrna, kao što su žitarice od cjelovitog zrna, također mogu sniziti krvni tlak i smanjiti rizik od srčanog udara. Utvrđeno je da cjelovite žitarice mogu sniziti razinu triglicerida u krvi, što bi spriječilo razvoj ateroskleroze i moždanog udara.
6. Spriječite rak
Osim toga, pšenica uključuje antikancerogene tvari za žene, koje mogu suzbiti štetne učinke kancerogena i spriječiti nekoliko vrsta raka. Pšenica također može optimizirati razinu hormona estrogena tako da je uvijek kontrolirana kako bi spriječila rak dojke. Redovita konzumacija proizvoda od rafiniranih žitarica, kao što su žitarice od cjelovitog zrna, također pomaže u smanjenju lučenja žučnih kiselina i bakterijskih enzima u stolici, čime se smanjuju šanse za razvoj raka debelog crijeva. Ova funkcija je optimalnija uz prisutnost brojnih antioksidansa i fitonutrijenata u pšenici koji djeluju na poboljšanje zdravlja crijeva i sprječavanje rizika od raka debelog crijeva. Na temelju gore navedenih prednosti, ne bi vam škodilo da počnete isprobavati pšenične žitarice. Ova žitarica je pogodna za konzumaciju uz doručak, pogotovo ako joj se doda svježe voće koje je također zdravo.
