Kim je ono što obično zovemo kim u Indoneziji. Za one od vas koji vole kuhati i eksperimentiraju s receptima iz izvora na engleskom jeziku, ovaj začin za kumin pronaći ćete kao
kim. Osim miješanih sastojaka u kulinarstvu, jeste li znali da začini koji se obično koriste u ovom oporu imaju i razne dobrobiti za naše zdravlje,
znaš.
Vrste kim
Kim je začinska biljka koja ima oblik zrna riže podrijetlom iz jugozapadne Azije, uključujući Bliski istok i Indiju. Ova biljka se sastoji od nekoliko vrsta, uključujući:
1. Kim/ kumin (Cumin cyminum L)
Tip
kim To je ono što je također poznato kao kumin u Indoneziji. Zrna su smeđe boje i često se koriste za kuhanje začina, osobito u jelima Sumatre, Balija i Sulawesija.
Kim poznat po jakoj aromi i pikantnom učinku.
2. crni kim (Nigella sativa L)/Habbatussauda
Crni kim je poznatiji kao ljekoviti začin od začina za kuhanje. Zrno je crno kao što naziv govori i vjeruje se da ima različite zdravstvene prednosti zbog sadržaja bogatog hranjivim tvarima.
3. Gorakkim/gorki kim (Kumin nigrum)
Gorakkim ima oštriji okus od
kim drugo. Ova vrsta kima se često koristi u tradicionalnoj indijskoj medicini za ublažavanje groznice, kašlja, proljeva i kožnih bolesti.
Efikasnost kim za zdravlje
Ovdje su neke od pogodnosti koje se mogu ostvariti
kim:
Izgladite probavni sustav
Najčešća korist od korištenja kima je liječenje probavnih poremećaja. Studija je otkrila da kumin može povećati aktivnost probavnih enzima tako da može olakšati probavu. osim toga
kim Također pomaže ubrzati oslobađanje žuči iz jetre kako bi tijelo moglo bolje probaviti masti i hranjive tvari u crijevima. Druga studija koja je proučavala 57 pacijenata s dugotrajnom probavom tzv
Sindrom iritabilnog crijeva (IBS), otkrili su da kumin može ublažiti simptome IBS-a u obliku boli u donjem dijelu trbuha, nadutosti i nelagode prilikom defekacije.
kim ili
kim bogat željezom. Istraživači su to izračunali u žličici
kim sadrži 1,4 mg željeza ili oko 17,5 posto potrebe za željezom za odrasle. Željezo je tijelu potrebno za rast, dok je kod žena ova hranjiva tvar korisna za nadoknadu željeza izgubljenog uslijed menstruacije.
Pomaže u kontroli razine šećera u krvi kod dijabetičara
Za sve vrste kima se tvrdi da snižavaju visok šećer u krvi koji je jedan od uzroka dijabetesa. U studiji je navedeno da konzumacija crnog kima čak 2 grama dnevno tijekom 3 mjeseca može smanjiti razinu šećera u krvi i inzulinsku rezistenciju kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2 na nekoliko tjedana.
Kliničkim ispitivanjem utvrđeno je da uzimanjem
kim čak 75 mg dva puta dnevno tijekom 8 tjedana, može poboljšati funkciju kolesterola snižavanjem triglicerida koji su loš kolesterol u tijelu.
Postoje najmanje tri studije koje to navode
kim blagotvorno za mršavljenje. Jedna studija spominje 3 grama
kim Umiješan u jogurt može smršaviti. Druga studija spominje 75 mg grama
kim u obliku suplemenata svaki dan može smršaviti čak 1,4 kg, dok je treća studija to otkrila
kim može izgubiti težinu do 1 kg u uporabi tijekom 8 tjedana.
Antiparazitski i antimikrobni
Pokazalo se da gorki i crni kim imaju antiparazitska i antimikrobna svojstva. Kao što je dokazano u časopisu koji istražuje crni kim, otkriveno je da aktivna tvar u crnom kimu, naime timokinon, ima antimikrobni učinak koji može iskorijeniti širok spektar mikroba, virusa, parazita i gljivica.
Fenolni spojevi iz
kim je dobar izvor antioksidansa za tijelo za odbijanje slobodnih radikala koji mogu oštetiti stanice. Među tri vrste kima,
gorakkim pokazao najveću antioksidativnu aktivnost, a slijede bijeli kim i crni kim u zadnjem redu. Koristiti
kim kao začin za kuhanje količina nije tolika koliko njegova upotreba kao dodatak. Ako ciljate na dobrobiti za zdravlje, trebali biste ga konzumirati
kim posebno ekstrahirani u obliku dodataka. Razne pogodnosti
kim za zdravlje gore navedenog rada s različitim dozama. Uvijek obratite pozornost na upute na naljepnici pakiranja, i ne zaboravite provjeriti je li autentična jer nisu svi biljni proizvodi sigurni. Dobro je prvo se posavjetovati s liječnikom ili farmaceutom prije upotrebe kima kao biljnog lijeka.
