Kako bi vaš jelovnik bio zdraviji i privlačniji, nema ništa loše u tome da ga učinite šarenijim. Metoda? Samo uzmi ljubičasto povrće. Postoji pretpostavka da zdravo povrće tamne boje znači veći sadržaj antioksidansa. Ispada da je to doista dokazano valjano. Pronaći ljubičasto povrće nije teško, možete ga pronaći na tradicionalnim tržnicama ili supermarketima. Koje su vrste?
Zdravo ljubičasto povrće
Za one koji se žele opskrbiti povrćem u hladnjaku, evo nekoliko preporuka za zdravo ljubičasto povrće:
1. Patlidžan
Ljubičasti patlidžan Jednostavan za pronalaženje i pristupačan, ljubičasti patlidžan popularno je povrće. Sadrži antioksidanse i mangan. Ovo je vrsta minerala koja je važna za zdravlje kostiju i metabolizam. Ljubičasta kožica patlidžana sadrži
antocijanin nasunin. Ovo je tvar koja može spriječiti upalu. I ne samo to, druge dobrobiti patlidžana mogu održati zdravlje srca.
2. Ljubičasti kupus
Ljubičasti kupus Uključeno u grupu
povrće krstaša, ljubičasta cvjetača sadrži
antocijanini mnogo više od zelenog kupusa. Boja je toliko vizualno upečatljiva da se često uključuje u salate. Prednosti konzumiranja ljubičastog kupusa su sprječavanje upala, zaštita od raka debelog crijeva i smanjenje rizika od srčanih bolesti. Ne samo to, ovaj tamni kupus također sadrži vlakna, vitamin A i vitamin C.
3. Ljubičasti kelj
Ako vidite kelj u ljubičastoj boji, nema ništa loše u tome da ga probate. Ova sorta sadrži 47 korisnih tvari u rasponu od
kampferol, kvercetin, i
p-kumarinska kiselina. Naravno, ovaj sadržaj ga čini vrlo dobrim za tijelo. Kako ga jesti isto kao i kelj i ostalo zeleno povrće.
4. Cikla
Cikla Crvenkasto-ljubičasta boja čini da cikla ima mnoge prednosti za tijelo. Sadrži anorganski dušik koji može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Trik je u snižavanju krvnog tlaka i povećanju stvaranja dušikovog oksida. U jednoj studiji, konzumacija soka od cikle smanjila je krvni tlak za 3-10 mmHg u samo nekoliko sati. Tvari u repi čine da se krvne žile šire i opuštaju.
5. Ljubičasta mrkva
Ljubičasta mrkva Iako nije popularna kao narančasta mrkva, ovo je povrće slatkog okusa i hrskave teksture. Sadrži razne vrste antioksidansa, kao što su:
antocijanini, cimetna kiselina, i
klorogenska kiselina. U usporedbi s drugim vrstama mrkve, ljubičasta mrkva sadrži više polifenolnih antioksidansa. U istraživanju je otkriveno da ljudi koji redovito jedu hranu bogatu polifenolima imaju manji rizik od razvoja srčanih bolesti, pretilosti i dijabetesa.
7. Ljubičasti batat
Ljubičasti batat Slatkog je okusa i zasitan, ljubičasti batat također je vrijedan zdravog izvora ugljikohidrata. Unutra je opet
antokanini što je zdravo za srce i oči. I ne samo to, ljubičasti batat može smanjiti rizik od obolijevanja od kroničnih bolesti. Ne samo ljubičasti, hranjivi jelovnici hrane su oni koji sadrže različite boje. Što je nečiji tanjur šareniji, dobiva se više hranjivih tvari. Dakle, nema ništa loše u uključivanju neobičnog povrća i voća poput ljubičastog kako bi se osiguralo da tijelo dobije adekvatan nutritivni unos. [[Povezani članak]]
Bilješke iz SehatQ-a
Sadržaj antioksidansa
antocijanini koji svakom povrću daje ljubičastu boju bio je vrlo dobar za konzumaciju. Zanima vas koje su druge vrste ljubičastog voća i povrća zdrave? Možeš
izravne konzultacije s liječnikom u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na
App Store i Google Play.