Zdravlje

Nutritivni sadržaj ljuski morskih ušica i njegove dobrobiti za zdravlje

Abalone je životinja mekog tijela koja pripada razredu puževa. Školjke morskih ušica također su poznate kao morski puževi. Međutim, izgled morskih ušica ne izgleda kao puž, već je sličniji drugim vrstama morskih školjki. Abalone je školjka koja živi u hladnim obalnim vodama diljem svijeta. U Indoneziji su školjke morskih ušica još uvijek manje popularne od drugih vrsta školjki, kao što su zelene školjke, školjke kamenica ili bambusove školjke. Iako je ovdje manje popularan, nutritivni sadržaj morskog ušica koji je koristan za zdravlje nije inferioran u odnosu na tri suhe vrste. [[Povezani članak]]

Nutritivni sadržaj školjkaša

U 100 grama, sadržaj školjki morskih ušica ima niz hranjivih tvari kao što su:
  • Kalorije 105 kcal
  • Ugljikohidrati 6,0 g
  • 0,8 g masti (0,1 g zasićene masti; 0,1 g mononezasićene masti; 0,1 g polinezasićene masti; 90 mg omega-3 masnih kiselina; 7 mg omega-6 masnih kiselina)
  • Proteini 17,1 g
  • Vitamin B5 3,0 mg
  • Vitamin K 23,0 mcg
  • Vitamin E 4,0 mg
  • Tiamin 0,2 mg
  • Vitamin B12 0,7 mcg
  • Vitamin B6 0,2 mg
  • Niacin 1,5 mg
  • Riboflavin 0,1 mg
  • Vitamin C 2 mg
  • Folat 5 mcg
  • Vitamin A 2 mcg
  • Selen 44,8 mcg
  • Fosfor 190 mg
  • Željezo 3,2 mg
  • Natrij 301 mg
  • Magnezij 48 mg
  • Bakar 0,2 mg
  • Kalij 250 mg
  • Cink 0,8 mg
  • Kalcij 31 mg.
Također pročitajte: Upoznavanje s jakom kapicom ili jakom kapicom, plodovima mora s visokim sadržajem hranjivih tvari

Prednosti morskih školjki

Neke od dobrobiti morskog ušica su dobre za zdravlje, uključujući prevenciju raka, smanjenje rizika od srčanih bolesti, jačanje imunološkog sustava, održavanje funkcije štitnjače, održavanje zdravlja jetre, smanjenje upale bolova u zglobovima, održavanje zdravlja kostiju i kontrolu tjelesne težine. Te su prednosti neodvojive od njegovog blagotvornog nutritivnog sadržaja. Osim prevencije raznih bolesti, prednosti abalona uključuju:

1. Visoki izvor proteina

Abalone je bogat izvor proteina koji se može natjecati s proteinima pilećih prsa. Proteini su vrlo važni za stvaranje i održavanje zdravih stanica. U 100 grama abalona nalazi se 17,1 gram proteina. Abalone je također niskokaloričan pa je koristan za održavanje uravnotežene tjelesne težine.

2. Izvor joda

Visok sadržaj joda u morskom uhu vrlo je koristan za održavanje funkcije i zdravlja štitnjače. Nedostatak joda može dovesti do gušavosti i hipotireoze.

3. Izvor omega-3

Omega-3 masne kiseline imaju protuupalne funkcije koje su korisne u smanjenju rizika od srčanih bolesti i ublažavanju simptoma artritisa. U stvari, vjeruje se da omega-3 smanjuje rizik od rasta stanica raka.

4. Izvor fosfora i željeza

Citirano iz Nacionalna zaklada za bubregeFosfor je mineral koji pomaže krvi u regulaciji energije u tijelu. Abalone je izvor fosfora koji je također koristan za održavanje zdravih zuba, kostiju i mišića. Osim toga, zahvaljujući sadržaju željeza u njemu, ove školjke mogu pomoći u smanjenju rizika od osteoporoze ili gubitka koštane mase.

5. Izvor selena

Školjke ušiju izvor su selena koji je koristan za metaboličku funkciju i imunološki sustav tijela. Selen također igra ulogu u održavanju zdrave funkcije štitnjače i zaštiti tijela od oksidativnog stresa.

Kako odabrati svježe morsko uho

Svježe morsko uho u ribarnici Kako biste uživali u najboljoj kondiciji morskih ušica, kako odabrati i pohraniti morsko uho je sljedeće:
  • Ako kupujete svježe morsko uho, odaberite žive školjke morskih ušica. Meso živog morskog uha općenito je čvrsto i skuplja se na dodir.
  • Da biste dobili najbolji okus, odaberite relativno malo uho.
  • Spremite abalone u zdjelu prekrivenu vlažnom krpom, a zatim stavite u hladnjak.
  • Isti dan skuhajte abalone.
  • Ako se uho neće kuhati isti dan, zapakirajte ga u obloženu plastičnu vrećicu i stavite u rashladnu vrećicu. Odmah se zamrznite zamrzivač odmah. Abalone se može čuvati 3 mjeseca.
  • Ako kupujete konzerve, obratite pažnju na to odakle dolaze školjke, marku i rok trajanja. Školjke morskih ušica iz voda Japana, Meksika, Australije i Novog Zelanda najbolji su izbor.
Također pročitajte: Proteini s niskim udjelom masti, ovo je kako kuhati zdrave kapice

Kako obraditi morske školjke

Za obradu pravih školjki od morskog ušica možete slijediti dolje.
  • Očišćene školjke morskih ušica očistite četkom pod tekućom vodom.
  • Odvojite uho od ljuske pomoću žlice umetnute između mesa i ljuske. Okrenite žlicu oko ruba ljuske dok se meso ne skine.
  • Otvorite unutrašnjost morske školjke, malim nožem uklonite crijeva i čvrsti usnik u obliku slova V na kraju abalona, ​​a zatim dobro operite školjke.
  • Školjke morskih ušica spremne su za rezanje i kuhanje po želji.
Abalone je najskuplja vrsta školjki. Ove školjke također imaju potencijal izazvati alergijske reakcije. Prije konzumacije provjerite da nemate alergiju na školjke ili druge školjke. Osim toga, pogrešan odabir morske uši također može uzrokovati trovanje hranom. Također budite oprezni s konzumiranjem otrovnog morskog ušica koji je bio izložen kontaminiranoj vodi. Ako imate dodatnih pitanja o zdravoj hrani, možete besplatno pitati svog liječnika u aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ. Preuzmite aplikaciju SehatQ sada na App Store ili Google Play.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found