Zdravlje

Značenje saharoze i razlika s fruktozom i glukozom

Saharoza je oblik šećera koji je tijelu potreban u dovoljnim količinama. Ako se konzumira u prekomjernoj količini, ovaj zapravo važan unos može zapravo izazvati bolesti, uključujući dijabetes ili visoku razinu šećera u krvi. Šećer se razlikuje od fruktoze i glukoze. Shvaćajući razlike između to troje, bit će vam lakše riješiti unos hrane koja ulazi u tijelo i održavati zdravlje.

Razlika između saharoze, fruktoze i glukoze

Saharoza se proizvodi od fruktoze i glukoze Saharoza se razlikuje od fruktoze i glukoze iako su obje vrste šećera. Evo objašnjenja.

• Saharoza

Saharoza je vrsta šećera s kojom se obično susrećemo. Jedan od najpopularnijih oblika saharoze je granulirani šećer.

Na temelju kemijskog sastava šećeri se u osnovi dijele u dvije skupine, a to su disaharidi i monosaharidi. Saharoza je vrsta šećera koja pripada disaharidnoj skupini, dok su glukoza i fruktoza monosaharidi. Sam disaharidni šećer nastaje od dva monosaharida. To jest, saharoza je šećer nastao od fruktoze i glukoze. Saharoza se prirodno može naći u voću, povrću i cjelovitim žitaricama. Ova vrsta šećera također se često dodaje raznim prehrambenim proizvodima kao što su sladoled, žitarice, bomboni i konzervirana hrana.

• Glukoza

Glukoza je vrsta šećera s kemijskim sastavom monosaharida koje tijelo često koristi kao glavni izvor energije. Energiju generiranu preradom glukoze stanice će koristiti za nastavak funkcioniranja. Glukoza je također glavna vrsta šećera u krvi. Razinu glukoze u krvi regulira nekoliko hormona, uključujući inzulin. U hrani je glukoza sastavni dio ugljikohidrata. Stoga, kada jedemo rižu, kruh, brašno i druge izvore ugljikohidrata, razina glukoze u krvi će se povećati. U usporedbi sa saharozom i fruktozom, glukoza je komponenta koja će najbrže povećati razinu šećera u krvi.

• Fruktoza

Fruktoza je vrsta monosaharidnog šećera koji se često naziva i voćnim šećerom, a prirodno se može naći u voću, medu, agavi i gomoljima. Ova komponenta se također može preraditi od šećerne trske i kukuruza. Umjetna fruktoza, koja se često nalazi u raznim pakiranim namirnicama i pićima, obično je prisutna u obliku visokofruktoznog kukuruznog sirupa. U usporedbi sa saharozom i glukozom, fruktoza ima najslađi okus. Međutim, ova vrsta šećera malo utječe na razinu šećera u krvi. Čak i tako, to ne znači da se fruktoza može konzumirati u višku. Dugoročno, visoke razine fruktoze mogu potaknuti povećanje razine triglicerida u krvi i povećati rizik od metaboličkog sindroma i masne jetre. Također pročitajte:Zvuči zdravo, ove različite namirnice bogate su šećerom

Utjecaj prekomjerne konzumacije saharoze i drugih vrsta šećera

Saharoza, fruktoza i glukoza mogu uzrokovati debljanje.Previše šećera, bilo da se radi o saharozi, fruktozi ili glukozi, može izazvati razne zdravstvene probleme u tijelu, kao što su sljedeće.

1. Povećanje tjelesne težine

U šećeru nema drugih nutritivnih sadržaja osim ugljikohidrata i kalorija. Obje su komponente koje mogu izazvati debljanje ako se konzumiraju u prekomjernoj količini. Jedna žlica šećera sadrži 50 kalorija i 12,6 grama ugljikohidrata. Ovaj broj se možda ne čini mnogo. Ali u jednoj vrsti pića ili slatke hrane, šećera koji je uključen može biti više od 2 ili čak 4 žlice. Ako se ovaj obrazac potrošnje nastavi, višak kalorija koji uđe u tijelo postupno će dovesti do debljanja.

2. Povećana razina šećera u krvi

Šećer koji konzumiramo, bilo da se radi o saharozi, glukozi ili fruktozi, utjecat će na razinu šećera u krvi.

Iako glukoza najbrže izaziva porast šećera u krvi, to ne znači da i ostali neće uzrokovati isto. Prekomjerna konzumacija šećera dugoročno može dovesti do dijabetesa tipa 2.

3. Oštećenje srca

Previše šećera povećat će rizik od srčanih bolesti. Prekomjerno dobivanje na težini ili pretilost koju može potaknuti ovaj obrazac konzumacije također je čimbenik rizika za bolesti srca.

4. Karijes

Šećer je glavna hrana bakterija u usnoj šupljini. Ako se tim bakterijama dopusti da nastave rasti, ispustit će kiseline koje mogu nagrizati zube, uzrokujući karijes.

5. Koža postaje sklona aknama

Ljudi koji često konzumiraju slatku hranu i pića imaju veći rizik od razvoja problema s aknama na svojoj koži. U međuvremenu, smanjenje unosa šećera može smanjiti proizvodnju faktor rasta kao što su inzulin, androgeni hormoni i sebum. Sve su to uzroci akni.

6. prerano starenje

Osim akni, utjecaj konzumacije viška šećera na kožu je da ona izgleda starije.

To je zato što šećer u velikim količinama može utjecati na stvaranje kolagena koji ima ulogu u tome da koža izgleda čvršće.

7. Povećan rizik od dobivanja raka

Navika konzumiranja velikih količina šećera potaknut će upalu, oksidativni stres i pretilost. Sva tri su čimbenici rizika za rak. [[Povezani članak]]

Savjeti za smanjenje prekomjerne konzumacije saharoze

Slijede savjeti za smanjenje unosa saharoze i drugih vrsta šećera kako biste izbjegli bolest.
  • Polako smanjite količinu šećera u domaćoj hrani i pićima.
  • Smanjite konzumaciju pakirane hrane i pića s visokim sadržajem šećera, kao što su žitarice, kao i raznih aromatiziranih pića kao što su pakirani čaj, gazirana pića i kava s mlijekom.
  • Ako želite pojesti nešto slatko, jedite svježe voće.
  • Prilikom kupovine hrane ili pića obratite pozornost na oznaku nutritivne vrijednosti na pakiranju.
  • Koristite više prirodnih zaslađivača kao što je svježe voće za dodavanje okusa hrani u zobenim pahuljicama, palačinkama ili kolačima, umjesto umjetnih šećera kao što su granulirani šećer, smeđi šećer, šećer u prahu i druge vrste šećera.
Ako želite saznati više o razlikama između saharoze, glukoze i fruktoze i njihovom utjecaju na zdravlje, pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found