Melaminski tanjur jedno je od posuđa koje često koriste razne skupine. Cijena je pristupačna, a materijal se ne može lako oštetiti, što melamin čini glavnim posudom za blagovanje, od upotrebe u kućanstvu do upotrebe u restoranima. Međutim, melamin kao pribor za jelo često se povezuje s njegovim štetnim učincima na zdravlje. Što je uzrok?
Što je melamin?
Melamin je organski spoj s kemijskom formulom C 3 H 6 N 6 . Melamin se može kombinirati s formaldehidom i drugim agensima koji se zatim kovaju toplinom i pritiskom kako bi se dobila melaminska smola. Mješavina melaminske smole zatim se oblikuje u željeni oblik, kao što je pribor za jelo u obliku zdjela, tanjura, šalica, a ponekad i za laminatne materijale na podu. Melamin je svestran materijal koji je otporan na toplinu i vatru. Otpornost je također vrlo dobra jer je melaminska ploča gotovo nelomljiva. [[Povezani članak]]
Je li sigurno koristiti melaminske ploče za jelo?
Kratak odgovor, melamin je siguran za korištenje sve dok je u skladu sa sigurnim razinama koje tijelo može prihvatiti. Loša reputacija melamina proizlazi iz slučaja koji je uzrokovao masovno trovanje dojenčadi u Kini 2008. godine. To je bilo zbog ilegalnog dodavanja melamina u mliječne formule za dojenčad. Razlog, melamin se može identificirati kao sadržaj proteina u hrani. Stoga se ponekad melamin ilegalno dodaje prehrambenim proizvodima kako bi se povećao sadržaj proteina. Ali slučaj je čin zlostavljanja, što je onda s melaminskim pločama? Spojevi melamina mogu stupiti u interakciju i kontaminirati hranu koja se stavlja na njega. Ako je kontaminiran, postoji bojazan da bi moglo doći do trovanja, uzrokujući reproduktivna oštećenja, bubrežne kamence, rak nazofarinksa i rak mokraćnog mjehura. Međutim, morate znati da zapravo postoji siguran sadržaj melamina koji može ući u tijelo, računato na dan (TDI-
podnošljiv dnevni unos ). FDA (Food and Drug Administration), organizacija u Sjedinjenim Državama slična BPOM-u, navodi da u jednom danu tijelo može primiti samo do 0,0063 mg sadržaja melamina. U međuvremenu, EFSA (European Food Safety Authority) navodi da TDI (podnošljivi dnevni unos) ili količina sadržaja melamina koju tijelo može podnijeti u danu iznosi 0,5 mg. U melaminskom posuđu ispada da je sadržaj melamina 250 puta manji od gore spomenutog TDI-a. U proizvodnji melaminskih tanjura i ostalog pribora za jelo, tvornice koriste visoke temperature zbog čega ostaje samo mala količina melamina. Ostatak melamina se doista može prenijeti na hranu koja se poslužuje s tanjurima ili drugim posuđem. Ali razine su premale da naškode ljudskom tijelu. Međutim, otkriveno je da neki uvjeti mogu povećati razinu melamina u hrani koja se poslužuje na melaminskim tanjurima.
Koji su sigurni savjeti za korištenje melaminskih ploča?
Iako su razine melamina u posuđu vrlo niske, možete učiniti sljedeće kako biste spriječili negativne učinke upotrebe melaminskih ploča:
- Izbjegavajte posluživanje hrane koja ima visoku kiselost na melaminskim pločama. Hrana koja ima jaku kiselost kao što su naranče ili rajčice i njihovi prerađeni oblici mogu povećati kontaminaciju melaminom hrane koja se poslužuje na melaminskim tanjurima.
- Izbjegavajte korištenje melaminskih ploča za zagrijavanje hrane mikrovalna. To je zato što toplina koju stvaraju mikrovalna može povećati količinu melamina koja se prenosi u hranu.
- Ako postoji hrana koja se mora podgrijati, premjestite hranu u drugu posudu koja je sigurna za izlaganje toplini prije nego što je konačno stavite u melaminsku posudu.
- Za posluživanje hrane i pića na niskim temperaturama, kao što su kruh, salate, pudingi i slično, preporučujemo da koristite melaminski tanjur. Najviša temperatura hrane ili pića koja se može staviti u melaminsku posudu ne smije prelaziti 70 stupnjeva Celzija.
- Nemojte koristiti tanjure ili drugi pribor za jelo od melamina za hranu koja će se dati dojenčadi ili maloj djeci. Dojenčad i mala djeca podložniji su trovanju melaminom. Također izbjegavajte davanje adaptiranog mlijeka u bočici ili čaši od melamina.
- Ne zaboravite uvijek oprati melaminsko posuđe svaki put kada ga završite s upotrebom.
Osim toga, također treba napomenuti da se sigurnosni standardi uvelike razlikuju od zemlje do zemlje. Ova vrsta melaminskog pribora za jelo obično je uvozni proizvod. Dakle, sigurnosni standardi mogu biti drugačiji. Uvijek koristite gornju melaminsku ploču na siguran način kako biste izbjegli trovanje melaminom. Znakovi trovanja melaminom su mučnina, povraćanje, razdražljivost, prisutnost krvi u mokraći, malo ili nimalo izlučivanja mokraće, lupanje srca.Ako se ovi znakovi jave, odmah posjetite najbližeg liječnika ili kontaktirajte Nacionalni centar za informacije o trovanju na (021) 4250767 ili ( 021) 4227875.
