Prednosti gljiva zasigurno imaju potencijal za održavanje zdravlja vašeg tijela. Budući da je ova gljiva bogata hranjivim tvarima koje su dobre za tijelo. Gljive su jestive gljive koje rastu široko u suptropskim klimama, kao što je jugoistočna Azija. Drugi naziv za jestive gljive je
Volvariella volvacea Ova se gljiva također često koristi u raznim azijskim jelima. Nije ni čudo, osim što je hranjiva, gljiva ima i odličan okus.
Nutritivni sadržaj gljiva
Prednosti slamnatih gljiva svakako se dobivaju iz njihovog nutritivnog sadržaja. Citirano iz američkog Ministarstva poljoprivrede, u 100 grama gljiva, ovo je nutritivni sadržaj:
- Voda: 89,9 grama
- Kalorije: 133 kcal
- Proteini: 3,83 grama
- Masti: 0,68 grama
- Ugljikohidrati: 4,64 grama
- Vlakna: 2,5 grama
- Natrij: 384 mg
- Kalcij: 10 mg
- Željezo: 1,43 mg
- Magnezij: 7 mg
- Fosfor: 61 mg
- Kalij: 78 mg
- Cink: 0,67 mg
- Selen: 15,2 mcg
- Folna kiselina: 38 mcg
Prednosti gljiva za zdravlje
Na temelju sadržanih hranjivih tvari, ovo su blagodati slamnatih gljiva koje možete dobiti za zdravlje.
1. Povećajte izdržljivost
Prednosti jestivih gljiva održavaju imunitet jer su bogate antioksidansima, a blagodati ove gljive proizlaze iz sadržaja selena. Provjereno, selen je antioksidans koji se može boriti protiv oksidativnog stresa i pomoći u zaštiti vašeg tijela od raznih kroničnih stanja, kao što su bolesti srca i rak. Osim toga, konzumacija hrane bogate selenom također može spriječiti mentalni pad i poboljšati pamćenje kod osoba s Alzheimerom. Ove hranjive tvari također doprinose jačanju imunološkog sustava, održavanju zdrave štitnjače i ublažavanju simptoma astme. Osim toga, jestive gljive također sadrže ergotionein, antioksidans koji se nalazi samo u gljivama. Zapravo, prema istraživanju objavljenom u International Journal of Medicinal Mushrooms, jestive gljive imaju visoku razinu ergotioneina, koja iznosi čak 537,27 mg/kg ili u 100 mg čak 53,7272 mg ergotioneina. Istraživanje Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease zaključilo je da je ovaj ergotionein koristan za zaštitu tijela od izloženosti slobodnim radikalima i zaštitu tijela od upala.
2. Održavajte optimalne performanse tijela
Prednosti ove gljive proizlaze iz sadržaja natrija. To je tijelu potrebno za regulaciju cirkulacije krvi, održavanje zdravih tjelesnih funkcija i održavanje kontrakcije mišića. Natrij također može djelovati kao elektrolit koji može održavati tjelesne tekućine i kanalizirati električne impulse u tijelu. Za razliku od drugih vitamina i minerala, na natrij ne utječe toplina pa se njegov sadržaj u hrani neće smanjiti nakon kuhanja. Iako uključuje hranjive tvari koje su važne za tijelo, prekomjerna konzumacija natrija također može povećati rizik od hipertenzije i raka želuca. Ograničenje konzumacije natrija je 1500 mg dnevno za odrasle, osobito ako imate visok krvni tlak.
3. Smanjuje rizik od anemije
Sadrži željezo, blagodati šampinjona pomažu u prevladavanju anemije Neke od prednosti koje mogu pružiti gljive slamke kroz željezo sadržano u njima, a koje pomaže u prevladavanju anemije. Jer, željezo pomaže tijelu da poveća hemoglobin. Kada je razina hemoglobina niska, tijelo je sklono anemiji, koju karakterizira umor, slabost mišića. Zapravo, ako se ne liječi, anemija može oslabiti vaš imunološki sustav jer ste skloni infekcijama. Ne samo to, jedenje hrane bogate željezom također može pomoći kod modrica uzrokovanih nedostatkom željeza, poboljšati koncentraciju i pomoći kod problema sa spavanjem.
4. Održavajte zdravlje fetusa u maternici
Gljive su bogate folatima koji su korisni za izgradnju fetalnih stanica. Osim toga, folat je također koristan za formiranje neuralne cijevi. Ako vam nedostaje unos folata tijekom trudnoće, vaša beba je izložena riziku od oštećenja neuralne cijevi. Neki primjeri defekata neuralne cijevi su anencefalija ili nerazvijeni mozak i lubanja ili spina bifida, što je defekt leđne moždine. Osim toga, prednosti jestivih gljiva dobivenih iz folata pomažu u prevenciji nekoliko drugih zdravstvenih poremećaja, kao što su kardiovaskularne bolesti, makularna degeneracija povezana sa starenjem i određene vrste raka.
5. Jača kosti
Prednosti slamnatih gljiva mogu stvoriti jake kosti jer sadrže fosfor i magnezij. Prednosti slamnatih gljiva zapravo mogu održati zdravlje kostiju. Jer, fosfor i magnezij sadržani u gljivama su minerali koji su korisni za sastavljanje gustoće kostiju. Zapravo, istraživanje objavljeno u časopisu Nutrients pokazalo je da se 60% ukupnog magnezija u tijelu nalazi u kostima i zubima.
6. Povećajte mišićnu masu
Sadržaj proteina u gljivi je koristan za jačanje i povećanje mišićne mase. To je također opisano u istraživanju objavljenom u časopisu Journal of the International Society of Sports Nutrition. Ako također redovito vježbate, proteini također pomažu značajno ubrzati rast mišića.
7. Odgoditi glad
Prednosti jestivih gljiva za odgađanje gladi proizlaze iz sadržaja proteina.Ako ste na dijeti, onda je gljiva pravi izbor zdrave hrane. Jer, prednosti jestivih gljiva mogu inhibirati glad i smanjiti apetit. Sadržaj proteina uspio je potisnuti hormon koji izaziva glad, odnosno hormon grelin. Osim toga, protein također povećava razinu peptida YY, hormona zbog kojeg se osjećate siti.
8. Kontrolirajte šećer u krvi
Citirano iz časopisa Bangladesh Journal of Pharmacology, jestive gljive bogate su sadržajem beta glukana. Prednosti jestivih gljiva od sadržaja beta glukana održavaju funkciju stanica gušterače za proizvodnju hormona inzulina. Hormon inzulin je koristan za održavanje razine šećera u krvi kako bi ostala normalna. Dakle, time izbjegavate dijabetes.
9. Smanjuje rizik od srčanih bolesti
Sadržaj beta glukana i ergotioneina u jestivim gljivama pomaže u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti Citirano iz časopisa International Journal of Molecular Medicine, sadržaj beta glukana u jestivim gljivama koristan je za sprječavanje apsorpcije masti u krvi (triglicerida) i kolesterola u tijelo. U međuvremenu, ergotionein može inhibirati stvaranje plaka u krvnim žilama što uzrokuje hipertenziju do moždanog udara.
Kako čuvati gljive
Prema službenoj zdravstvenoj stranici kanadske vlade, kako bi dobrobiti jestivih gljiva ostale optimalne, morate ih znati pravilno pohraniti. Prati ove korake:
- Svježe gljive treba što prije preraditi
- Gljive koje su kupljene nekoliko dana izgledat će malo uvenule pa ih treba čuvati u papirnatoj vrećici i čuvati u hladnjaku.
- Gljive u pakiranom obliku mogu se čuvati u hladnjaku do pet dana.
- Gljive se mogu zamrznuti unutra zamrzivač da bi duže trajao, ali se prvo mora dinstati ili kuhati na pari. Ova gljiva može se čuvati u zamrzivaču 8-12 mjeseci.
Kako uzgajati gljive
Evo kako obraditi jestive gljive tako da se njihova prehrana zadrži i ne promijeni okus:
- Prije kuhanja, operite gljivu, prljavština se ne lijepi.
- Zatim kuhajte 5 minuta.
- Nakon što prokuha dok voda ne porumeni i pjeni i ima karakterističan miris, gljive ocijedite.
- Isperite gljive 2-3 puta u hladnoj vodi, a zatim ocijedite vodu.
- Gljive se mogu odmah skuhati s prženim pripravcima. Pazite da ga ne čuvate predugo da gljive ne istrunu.
Bilješke iz SehatQ-a
Prednosti jestivih gljiva su dobre za vaše zdravlje. Iako još uvijek zahtijeva daljnja istraživanja o njezinoj učinkovitosti, naravno da nema štete ako ovu gljivu počnete uključivati u svoj svakodnevni jelovnik. Ako želite saznati više o prednostima jestivih gljiva ili drugih vrsta jestivih gljiva, besplatno se obratite liječniku putem chata na
HealthyQ aplikacija za obiteljsko zdravlje .
Preuzmite aplikaciju sada na Google Play i Apple Store. [[Povezani članak]]
Prednosti jestivih gljiva održavaju imunitet jer su bogate antioksidansima, a blagodati ove gljive proizlaze iz sadržaja selena. Provjereno, selen je antioksidans koji se može boriti protiv oksidativnog stresa i pomoći u zaštiti vašeg tijela od raznih kroničnih stanja, kao što su bolesti srca i rak. Osim toga, konzumacija hrane bogate selenom također može spriječiti mentalni pad i poboljšati pamćenje kod osoba s Alzheimerom. Ove hranjive tvari također doprinose jačanju imunološkog sustava, održavanju zdrave štitnjače i ublažavanju simptoma astme. Osim toga, jestive gljive također sadrže ergotionein, antioksidans koji se nalazi samo u gljivama. Zapravo, prema istraživanju objavljenom u International Journal of Medicinal Mushrooms, jestive gljive imaju visoku razinu ergotioneina, koja iznosi čak 537,27 mg/kg ili u 100 mg čak 53,7272 mg ergotioneina. Istraživanje Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease zaključilo je da je ovaj ergotionein koristan za zaštitu tijela od izloženosti slobodnim radikalima i zaštitu tijela od upala. 
Sadrži željezo, blagodati šampinjona pomažu u prevladavanju anemije Neke od prednosti koje mogu pružiti gljive slamke kroz željezo sadržano u njima, a koje pomaže u prevladavanju anemije. Jer, željezo pomaže tijelu da poveća hemoglobin. Kada je razina hemoglobina niska, tijelo je sklono anemiji, koju karakterizira umor, slabost mišića. Zapravo, ako se ne liječi, anemija može oslabiti vaš imunološki sustav jer ste skloni infekcijama. Ne samo to, jedenje hrane bogate željezom također može pomoći kod modrica uzrokovanih nedostatkom željeza, poboljšati koncentraciju i pomoći kod problema sa spavanjem. 
Prednosti slamnatih gljiva mogu stvoriti jake kosti jer sadrže fosfor i magnezij. Prednosti slamnatih gljiva zapravo mogu održati zdravlje kostiju. Jer, fosfor i magnezij sadržani u gljivama su minerali koji su korisni za sastavljanje gustoće kostiju. Zapravo, istraživanje objavljeno u časopisu Nutrients pokazalo je da se 60% ukupnog magnezija u tijelu nalazi u kostima i zubima. 
Prednosti jestivih gljiva za odgađanje gladi proizlaze iz sadržaja proteina.Ako ste na dijeti, onda je gljiva pravi izbor zdrave hrane. Jer, prednosti jestivih gljiva mogu inhibirati glad i smanjiti apetit. Sadržaj proteina uspio je potisnuti hormon koji izaziva glad, odnosno hormon grelin. Osim toga, protein također povećava razinu peptida YY, hormona zbog kojeg se osjećate siti. 
Sadržaj beta glukana i ergotioneina u jestivim gljivama pomaže u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti Citirano iz časopisa International Journal of Molecular Medicine, sadržaj beta glukana u jestivim gljivama koristan je za sprječavanje apsorpcije masti u krvi (triglicerida) i kolesterola u tijelo. U međuvremenu, ergotionein može inhibirati stvaranje plaka u krvnim žilama što uzrokuje hipertenziju do moždanog udara. 
