Uobičajena je navika dodavanja šećera u hranu i piće. Ne samo obični šećer, sada popularna mliječna kava opremljena je palminim šećerom kao pojačivačem okusa. Međutim, znate li koliko se vrsta šećera obično koristi na dnevnoj bazi? Koja je onda sigurna granica dnevne potrošnje šećera? Ovdje pogledajte objašnjenje.
Vrste šećera i njihova upotreba
Svaka vrsta šećera ima drugačiji oblik i upotrebu. Ovo su vrste šećera koje biste trebali znati, uključujući:
1. Šećer u prahu
Ovo je vrsta šećera koja se najviše koristi u kućanstvima. Šećer u prahu se proizvodi od soka šećerne trske koji prolazi proces kristalizacije kako bi postao krupna zrna.
- Kalorije: 15,4 grama
- Glikemijski indeks: 65 (3 u 1 žličici)
Općenito se koristi kao dodatna aroma i zaslađivač u pićima. Glavna korist šećera je kao izvor energije za tijelo. Osim toga, granulirani šećer također može pomoći u preradi hrane, produžiti rok trajanja pakirane hrane i pomoći u fermentaciji hrane. Ova vrsta šećera je jednostavan šećer pa nije prikladna za osobe koje imaju dijabetes melitus.
2. Palmin šećer
Palmin šećer se proizvodi od palminog soka, a popularnost palminog šećera postaje sve veća nakon što se ova vrsta šećera koristi u suvremenim napitcima od kave. Palmin šećer se proizvodi od palminog soka koji se kuha dok ne promijeni boju.
- Kalorije: 54
- Glikemijski indeks: 43
Oblik također varira, kao što je ravni cilindar ili okrugli svijetlo smeđe boje. Palmin šećer ima niži glikemijski indeks od granuliranog šećera, pa je koristan za održavanje ravnoteže razine šećera u krvi. Tu je i sadržaj inulina koji može kontrolirati bakterije u crijevima tako da može održavati vaše probavno zdravlje.
3. Smeđi šećer
Mnogi ljudi misle
smeđi šećer ovo je palmin šećer ili čak smeđi šećer. Zapravo, to je druga vrsta šećera.
- Kalorije: 17,5
- Glikemijski indeks: 64
smeđi šećer ili smeđi šećer se zapravo pravi od bijelog šećera koji se dodaje s melasom tako da boja postane smeđa. Postoje dvije vrste boja koje su obično dostupne na tržištu, kao npr
svjetlo i
tamno smeđi šećer. Gotovo isto kao i prednosti drugih vrsta šećera, smeđi šećer također je izvor energije za tijelo. Neki ljudi također vjeruju da je smeđi šećer zdraviji jer sadrži kalij, kalcij, željezo, magnezij i vitamine B.
4. Palmin šećer (palmin šećer)
Jeste li znali da se palmin šećer i palmin šećer razlikuju? Palmin šećer se proizvodi od palminog soka koji se kristalizira kako bi postao grublji i manji poput granuliranog šećera.
- Kalorije: 54
- Glikemijski indeks:-
Indonezijski ljudi znaju da je ova vrsta šećera zdravija od bijelog šećera. Međutim, ne zna se točno što je glikemijski indeks. Palmin šećer je bolji izvor vitamina i minerala od ostalih vrsta šećera. Prednosti su u obliku održavanja probavnog zdravlja i bogate antioksidansima.
5. Kameni šećer (kameni šećer)
Kameni šećer se proizvodi od bijelog šećera ili običnog smeđeg šećera koji se otapa, zatim kristalizira da postane poput kamenja. Morate znati da je laganog okusa i ne preslatka.Ova vrsta šećera sadrži 6,5 grama ugljikohidrata i 25 kalorija u svakoj 1 žlici. Kameni šećer možete koristiti kao izvor energije jer sadrži ugljikohidrate koje tijelo lako probavlja. Stoga unos šećera možete zamijeniti kamenim šećerom jer ima nižu razinu šećera u krvi.
6. Smeđi šećer/javanski šećer
Javanski šećer se obično obrađuje i sabija u cilindrični oblik.Indonežani također prepoznaju smeđi ili javanski šećer kao zaslađivač za grickalice i kolače. Navodno se palmin šećer razlikuje od smeđeg šećera. Ako se palmin šećer proizvodi od palminog soka, javanski šećer se proizvodi od soka kokosovog drveta koji se zbija u cilindrični oblik. Niži je i glikemijski indeks smeđeg šećera, koji iznosi 55. Osim dodavanja okusa, smeđi šećer ima i zdravstvene prednosti. Smeđi šećer je koristan kao izvor energije, povećava izdržljivost i sprječava anemiju.
7. Kukuruzni šećer
Ova vrsta šećera obično se koristi kao zamjena za obični granulirani šećer. Ne bez razloga, kukuruzni šećer ima slatkast okus sličan bijelom šećeru. Ova prerada šećera se proizvodi od mljevenog kukuruza koji se zatim pretvara u sirup. Zapravo, kukuruzni šećer također ima iste zdravstvene učinke ili rizike kao i granulirani šećer. I kukuruzni i obični šećer rizični su za tijelo ako se konzumiraju u prekomjernoj količini.
8. Karamelizirani šećer
Karamela je vrsta zaslađivača koja se proizvodi od šećera koji se zgušnjava zagrijavanjem. Ova vrsta zaslađivača koristi se kao aroma i boja u kolačima. Kalorični broj karamel sirupa je visok. U dvije žlice ima 110 kalorija. Na ovom je bolje ograničiti unos raznih vrsta šećera kako biste izbjegli pretilost i rizik od srčanih bolesti.
9. Rafinirani šećer (rafinirani šećer)
Za razliku od vrste šećera koja se može koristiti izravno kao mješavina hrane i pića, rafinirani šećer je sirovina u industriji hrane i pića. Iako je oblikom sličan granuliranom šećeru, rafinirani šećer nije zaslađivač koji se može konzumirati izravno bez prethodne obrade. Za šećer napravljen od prerađene šećerne repe i šećera od šećerne trske kaže se da nema kalorija koje bi bile korisne za tijelo. To čini rafinirani šećer lošijim za zdravlje.
10. Umjetni zaslađivači (umjetni zaslađivač)
Umjetni zaslađivači imaju manje kalorija Umjetni zaslađivači su vrsta zamjene za šećer koja se proizvodi kemijskim postupkom. Ovaj šećer ima male kalorije pa je često zamjena za šećer za dijabetičare. Razne vrste umjetnih zaslađivača koje se prodaju na tržištu su saharin, aspartam,
acesulfam kalij, sukralozu i neotam. Glavna prednost umjetnih zaslađivača je da ne povećavaju vaš dnevni unos kalorija. Osim toga, ovaj umjetni šećer također ne predstavlja opasnost od karijesa. Međutim, također morate ograničiti unos umjetnih zaslađivača jer ako se konzumiraju u prekomjernoj količini, mogu povećati rizik od raka. [[Povezani članak]]
Ograničite dnevnu potrošnju šećera
Prekomjerna konzumacija šećera može povećati rizik od raznih bolesti. Također može dugoročno oštetiti metabolizam. Citiram Healthline, evo zahtjeva ili sigurne granice dnevne potrošnje šećera, i to:
- Čovjek: 150 kalorija dnevno (37,5 grama ili 9 žličica)
- Žena: 100 kalorija dnevno (25 grama ili 6 žličica)
[[Povezani članak]]
Opasnosti od konzumiranja previše šećera
Dodavanje šećera ili drugih zaslađivača ima dobar okus. Razlog je taj što će vas slatki okus učiniti ukusnijim za jelo ili piće. S druge strane, postoje opasnosti koje će vrebati zdravlje. Evo opasnosti od previše šećera:
- Prekomjerna težina dovodi do pretilosti.
- Povećava rizik od srčanih bolesti.
- Povećava rizik od dijabetesa tipa 2.
- Povećava rizik od raka.
- Povećava rizik od masne jetre.
- Ubrzava starenje kože.
- Brzo umoran.
- Ubrzati starenje tjelesnih stanica.
- Povećava rizik od depresije.
- Okidač akni.
Bilješke iz SehatQ-a
Različite vrste ili vrste šećera daju različite slatke okuse. S druge strane, treba biti oprezan jer ako uzmete previše, to je sigurno zdravstveni rizik. Za daljnju raspravu o vrstama i vrstama šećera koji su korisni za zdravlje, pitajte liječnika izravno u aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play.