Sardine su dobile ime po oceanu na Sardiniji, gradu u Italiji koji je "dom" mnogim školama sardina. Ispostavilo se da ova mala riba štedi mnoge dobrobiti za naše zdravlje. Osim što je ukusan, okus je pogodan i za indonezijske jezike.
Sardine i njihove bezbrojne zdravstvene dobrobiti
Sardine jedu samo plankton da bi preživjele. Zato srdele ne sadrže toliko žive kao riba općenito. Živa je kemijski element koji može otrovati probavni sustav, kožu, oči i pluća. Osim što ima malo žive, postoji mnogo drugih razloga za jelo sardine, kao što su neke od prednosti u nastavku.
1. Spriječiti bolesti srca
Sardine su bogate omega-3 masnim kiselinama, koje su vrlo korisne za prevenciju srčanih bolesti. Istraživanje provedeno na Sveučilištu Minnesota u Sjedinjenim Državama dokazuje da omega-3 masne kiseline mogu razgraditi loš kolesterol (LDL) i spriječiti bolesti srca.
2. Smanjuje rizik od krvnih ugrušaka
Omega-3 masne kiseline u sardinama mogu smanjiti nastanak krvnih ugrušaka u arterijama. Budite oprezni, krvni ugrušci u venama mogu oštetiti kardiovaskularni sustav. Očigledno, konzumiranje omega-3 masnih kiselina koje sadrži većina riba, može spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka u arterijama, čime se štiti tijelo od raznih bolesti poput moždanog udara ili ateroskleroze (skupljanje masti i kolesterola u stijenkama arterija).
3. Sprječava makularnu degeneraciju
Makularna degeneracija je kronična bolest oka koja može dovesti do sljepoće ako se ne liječi. Studija koju su proveli Nacionalni institut za oči i The European Journal of Clinical Nutrition navodi da sardine mogu spriječiti makularnu degeneraciju.
4. Spriječiti rak
Studija objavljena u Journal of the National Cancer Institute dokazuje da kalcij i vitamin D mogu spriječiti razne vrste raka poput raka dojke. Sardine sadrže visoku razinu kalcija i vitamina D. Zato se vjeruje da srdele sprječavaju rak. Međutim, još su potrebna daljnja istraživanja kako bi se to dokazalo.
5. Jača kosti
Tijelo treba kalcij za jačanje kostiju. Stoga srdele, za koje se vjeruje da jačaju kosti, jer sadrže kalcij, mogu biti opcija u vašoj prehrani. Osim toga, sam kalcij nije dovoljan za jačanje kostiju. Također biste trebali redovito vježbati kako biste spriječili razgradnju kostiju i spriječili osteoporozu.
6. Zdrav imunološki sustav
Prednosti sardina također mogu nahraniti imunološki sustav. Studija iz Journal of Nutrition dokazuje da ulje sardine može ojačati imunološki sustav povećavajući proizvodnju imunoloških stanica.
7. Njega kože
Sardine imaju važnu ulogu u njezi kože. U medicinskoj knjizi pod naslovom "
Zauvijek mlad: znanost nutrigenomike za blistavu kožu bez bora i blistavo zdravlje u svakoj dobi"Napisao dr. Nicholas Perricone, spomenuo je da ribe koje žive u hladnim vodama poput srdele mogu učiniti kožu blistavijom.
8. Sadrži antioksidanse
Sardine također sadrže antioksidanse, odnosno selen. Vjeruje se da sadržaj može spriječiti nastanak oštećenja od slobodnih radikala i održati zdrave organe u tijelu.
Nutritivni sadržaj sardina
Srdele je lako "stvoriti" Razumijevanje prednosti srdela iznad, bit će vam lakše ako znate nutritivne vrijednosti srdela. Sljedeći je nutritivni sadržaj u 100 grama sardina:
- Voda: 59,61 grama
- Proteini: 24,62 grama
- Masnoća: 11,45 grama
- Kalcij: 382 miligrama
- Željezo: 2,92 miligrama
- Fosfor: 490 miligrama
- Kalij: 397 miligrama
- Natrij: 307 miligrama
- Cink: 1,31 miligrama
- Mangan: 0,11 miligrama
- Selen: 52,7 mikrograma
- Vitamin B1: 0,08 miligrama
- Vitamin B2: 0,23 miligrama
- Vitamin B3: 5,25 miligrama
Sardine sadrže razne minerale i vitamine. Nije ni čudo što mnogi stručnjaci kažu da su srdele vrlo korisne za zdravlje.
Kako odabrati svježe sardine
Osim što se prodaju u limenkama, na tržištu se mogu naći i svježe srdele. Neki od znakova u nastavku ukazuju na svježe sardine:
- Ne miriše loše
- Koža joj je još uvijek svijetla
- Oči su joj sjajne
- Tekstura je čvrsta i nije mokra
Odlučite li se za kupnju sardina iz konzerve, dobro je odabrati srdele "zamotane" u maslinovo ulje. Ovo je najbolji način za one od vas koji žele izbjeći loše masnoće u konzerviranim srdelama. Jer obično postoje i konzervirani proizvodi od srdela koji sadrže samo vodu.
Upozorenje prije jela sardine
Srdele Bolesnici s gihtom i ljudi koji imaju problema s bubrezima, trebali bi izbjegavati srdele. Jer, postoji sadržaj srdela koji može uzrokovati povećanje razine mokraćne kiseline u tijelu. Osim toga, ako ste na dijeti sa soli, prvo trebate provjeriti nutritivni sadržaj naveden na pakiranju. Obično su sardine u konzervi bogate soli. Kalorijski sadržaj sardina iz konzerve također je nešto na što treba pripaziti, pogotovo ako želite smanjiti unos kalorija. [[povezani članci]] Osobito trudnice. Iako srdele ne sadrže velike količine žive, savjetujemo vam da se posavjetujete sa svojim liječnikom prije konzumiranja tijekom trudnoće.
Srdele je lako "stvoriti" Razumijevanje prednosti srdela iznad, bit će vam lakše ako znate nutritivne vrijednosti srdela. Sljedeći je nutritivni sadržaj u 100 grama sardina: 
Srdele Bolesnici s gihtom i ljudi koji imaju problema s bubrezima, trebali bi izbjegavati srdele. Jer, postoji sadržaj srdela koji može uzrokovati povećanje razine mokraćne kiseline u tijelu. Osim toga, ako ste na dijeti sa soli, prvo trebate provjeriti nutritivni sadržaj naveden na pakiranju. Obično su sardine u konzervi bogate soli. Kalorijski sadržaj sardina iz konzerve također je nešto na što treba pripaziti, pogotovo ako želite smanjiti unos kalorija. [[povezani članci]] Osobito trudnice. Iako srdele ne sadrže velike količine žive, savjetujemo vam da se posavjetujete sa svojim liječnikom prije konzumiranja tijekom trudnoće.
