Još od vremena svojih predaka, Indonežani su vjerovali u prednosti biljnog lijeka za kencur od riže kako bi se spriječile bolesti i poboljšala kondicija tijela. Je li to točno?
Istaknite prednosti kencura kao tradicionalne medicine
U Indoneziji se kencur često koristi kao začin u raznim vrstama kuhinje, biljnim lijekovima i biljnim pićima kao što je kencur riža. Kencur je biljka rizoma koja živi u tropskim i suptropskim područjima. Ova biljka još uvijek pripada istoj obitelji kao i đumbir. Međutim, u usporedbi s đumbirom, kencur ima oštriji okus i miris. Vjeruje se da se kencur koristio od antike kao biljni lijek, a ima sljedeća svojstva:
- Povećava apetit, kondiciju i energiju.
- Kao lijek za kašalj, protuupalni lijek i lijek za mladost.
Rižin kencur je vrsta biljnog napitka koji je izvorno bio uključen u nošenje jamua. Izraz jamu nošenje dolazi od načina prodaje, koji nose u košari žene ili mbok jamu koji prodaju okolo.
Učinkovitost kencura kao biljnog lijeka u nekoliko zemalja
Osim Indonezije, nekoliko zemalja jugoistočne Azije, Indija i Kina također koriste rizom kencura kao sastojak tradicionalnih biljnih lijekova.
U tradicionalnoj medicini u Kini, rizom kencura koristi se kao sastojak ljekovitog bilja. Razlog je to što se vjeruje da ova biljka može liječiti koleru, zatvor i bolove u želucu.
S Tajlandom je drugačije. Stanovnici Tajlanda koriste kencur kao lijek za menstrualne probleme i probavne smetnje. Također se vjeruje da biljka koja sadrži kencur može prevladati zdravstvene probleme, kao što su groznica, amebijaza, modrice i otekline, akne, glavobolje, reumatizam, zubobolja i prehlada.
Eterično ulje kencura također se koristi kao pojačivač arome u raznim kozmetičkim proizvodima, šamponima, kao i začinima i pićima za kuhanje u Bangladešu. Ayurvedska medicina u Indiji također koristi kencur kao sastojak za liječenje oteklina i reume.
Prednosti biljnog rižinog kencura na temelju istraživanja
Kao što naziv implicira, biljna riža kencur je napravljena od dva glavna sastojka, a to su kencur i riža koji su zajedno zdrobljeni. Nekoliko znanstvenih studija otkrilo je da sam kencur ima protuupalna, antifungalna i antibakterijska svojstva. To jača tvrdnju o prednostima kencura ako se prerađuje kao biljni napitak za održavanje zdravlja. Međutim, koje su specifične prednosti biljnog rižinog kencura?
1. Štiti kožu od sunčevog UV zračenja
Kencur je bogat spojevima etil parametoksicinamata ili skraćeno EPMS. Jedna od prednosti etil parametoksicinamata je kao osnovni sastojak kozmetičkih preparata za zaštitu od sunca koji štite kožu od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja. Zanimljivo zar ne?
2. Visoko u antioksidansima
Studija u Yogyakarti otkrila je da biljni rižin napitak kencur koji je bio
blanširanje i pasterizacija, ima vrlo nizak broj mikroba i visoko antioksidativno djelovanje. Bioaktivne komponente rizoma kencura kao glavnog sastojka biljnog rižinog kencura također sadrže fenolne spojeve. Količina je praktički ekvivalentna 146 mg galne kiseline, a antioksidativni kapacitet je približno jednak 77 mg askorbinske kiseline. Fenolni spojevi iz biljnog rižinog kencura sprječavaju apsorpciju glukoze u probavnom traktu, a istovremeno sprječavaju apsorpciju glukoze u bubrezima. Još jedna prednost biljnog rižinog kencura je povećanje tolerancije na glukozu i sprječavanje pojave dijabetesa
glukoneogeneza (formiranje nove glukoze). Antioksidansi iz biljnog rižinog kencura također imaju svojstva sprječavanja oštećenja stanica gušterače uslijed djelovanja slobodnih radikala.
3, bogat flavonoidima
Sljedeća prednost biljnog rižinog kencura proizlazi iz sastava njegovih glavnih sastojaka, odnosno pire riže i rizoma kencura. Oba sadrže polifenolne spojeve kao antioksidanse. Ovi spojevi imaju sposobnost smanjenja oštećenja stanica tjelesnog tkiva vezanjem na slobodne radikale i smanjenjem oksidativnog stresa na tjelesnim stanicama. Sadržaj flavonoida u biljnom rižinom kencuru, kao što su kaempferol i apigeninor, korisni su u povećanju lučenja inzulina. Ne samo to, ovaj antioksidans također može povećati upotrebu glukoze u perifernim tkivima.
Kako napraviti biljni kencur od riže kod kuće
Iz naziva je sigurno da je glavni sastojak biljnog rižinog kencura kencur (
Kaempferia galanga L ) i riža (
Oryza sativa ) koji je bio zgnječen. Slijedite recept u nastavku kao način da napravite tradicionalni biljni rižin kencur kod kuće:
- 21 gram riže pečene i zgnječene u mortu
- Kencur rizoma čak 29 grama krupno samljevenog
- Pomiješajte dva sastojka i dodajte 100 ml prokuhane vode
- Pustite da odstoji 15 minuta i iscijedite sok
Ne postoji standardni recept za izradu kencura od biljne riže jer većina ljudi koristi recepte s koljena na koljeno i prema ukusu. Također možete dodati i druge sastojke gore navedenom receptu za biljnu rižu kencur kako bi bio bogatiji i zdraviji. Na primjer, dodajte narezani đumbir, kawak kiselinu, sjemenke kedaunga, sol i smeđi šećer (kokosov šećer ili palmin šećer) kao zaslađivač. Biljni rižin kencur treba napraviti od sastojaka koji su još uvijek svježi i piti odmah nakon izrade kako bi dobivena korist bila optimalnija. [[povezani članci]] Razni drugi jamu gendong koji su popularni kao zdravstvena pića u Indoneziji su kurkumina kiselina, sinom, chili puyang, kudu laos, lock betel, kurkumina kiselina i biljna bitera. Doista, potrebna su daljnja znanstvena istraživanja kako bi se osigurale različite dobrobiti biljnog rižinog kencura općenito. Ako ste zainteresirani za pravljenje kencura od riže, svakako se prvo posavjetujte s liječnikom.
