Osim dobrobiti kao izvora energije, potrebno je paziti i na sadržaj ugljikohidrata u riži, jer može povećati rizik od dijabetesa i povećati tjelesnu težinu. Zbog toga nekoliko aktualnih metoda prehrane preporučuje zamjenu za obrok za rižu kao zdraviji alternativni izvor ugljikohidrata.
Koje se namirnice mogu koristiti kao zamjena za rižu?
Ukusan i zasitan obrok ne mora biti samo riža. Ovdje su razne vrste nadomjestaka za rižu koje možete uključiti u svoj dnevni jelovnik.
U nekim se zemljama banane često koriste kao zamjena za rižu
1. Banana
Banane se mogu koristiti kao zamjena za rižu jer je ovo voće bogato ugljikohidratima. U jednoj stabljici banane čak i sadržaj ugljikohidrata može doseći 23% ukupne hranjivosti. Zbog toga se često koristi kao osnovna hrana u zemljama afričkog i južnoameričkog kontinenta. Banane su također bogate kalijem, vitaminom B6 i vitaminom C. Vjeruje se da sadržaj kalija pomaže u snižavanju krvnog tlaka, te je dobar za zdravlje srca. Ne samo zrele, mlade ili zelene banane mogu biti zdrava zamjena za rižu. Razlog je u tome što u sirovom stanju banane sadrže pektin i škrob koji su vrlo dobri za održavanje ravnoteže dobrih bakterija u probavnom traktu.
2. Batat
Slatki krumpir ili ono što se također može nazvati slatkim krumpirom, može biti zamjena za rižu za vas koji ste na dijeti. Jer, za razliku od ugljikohidrata u bijeloj riži, ugljikohidrati u slatkom krumpiru sadrže više vlakana i manje šećera. Slatki krumpir koji je prerađen, ima sadržaj ugljikohidrata od oko 18-21%. Slatki krumpir je također bogat provitaminom A, vitaminom C i kalijem. Ove namirnice također sadrže antioksidanse, koji mogu pomoći u zaštiti tijela od raznih bolesti.
3. Kukuruz
Ljudi u nekoliko dijelova Indonezije biraju kukuruz kao osnovnu hranu. To nije iznenađujuće jer ova jedna hrana zaista može biti zasitna. U 100 grama kukuruza ima već 25 grama ugljikohidrata i oko 3,5 grama proteina. Kukuruz koji je svjež, a ne iz konzervirane ambalaže, također sadrži razne korisne sastojke poput vlakana, vitamina C i antioksidansa koji su dobri za zdravlje očiju.
4. Crveni grah
Kuhani grah sadrži 22,8% ugljikohidrata u obliku škroba i vlakana. Namirnice koje se često kuhaju u obliku ove juhe, također su bogate proteinima. Različiti sadržaji vitamina, minerala i antioksidansa također čine crveni grah, za koji se vjeruje da pomaže u snižavanju razine šećera u krvi i smanjuje rizik od raka debelog crijeva. Ali zapamtite, ako želite jesti crveni grah, provjerite jeste li ga dobro skuhali. Jer prema istraživanjima, jedenje nedovoljno kuhanog crvenog graha može izazvati trovanje kod nekih ljudi.
Krumpir se može koristiti kao zamjena za rižu
5. Krumpir
Krumpir se često smatra izvorom ugljikohidrata koje treba izbjegavati. Zapravo, krumpir je dobar izvor kalija i vitamina C za tijelo. Kožice krumpira također sadrže oko 4 grama vlakana, što može zadovoljiti oko 15% vaših dnevnih potreba za vlaknima. Ipak, imajte na umu da način obrade krumpira također ima veliki utjecaj na nutritivnu vrijednost. Bolje, nemojte konzumirati krumpir koji je pržen ili prerađen s puno soli i drugih sastojaka, koji su manje zdravi. Umjesto toga, krumpir možete skuhati tako da ga ispečete s malo maslinovog ulja i začina.
6. Grašak
Sadržaj ugljikohidrata u grašku je prilično visok. Ali ne samo to, grašak je vrsta hrane koja može biti i izvor fitonutrijenata, s protuupalnim i antioksidativnim svojstvima, koja su dobra za organizam.
7. Karfiol
Karfiol, možete preraditi u "rižu" koja je zdrava i bogata vlaknima. Karfiol možete jednostavno narezati na male komadiće i pire u blenderu ili
procesor hrane (bez vode), sve dok oblikom ne podsjeća na rižu. Nakon toga ih jednostavno pirjajte na maslinovom ulju 5-8 minuta dok ne omekšaju. Dakle, budite zamjena za rižu koja sadrži samo 25 kalorija i 5 grama ugljikohidrata.
Zob je dobra kao zamjena za rižu
8. Zob
Cjelovite žitarice, poput zobi, bogate su vitaminima, mineralima i antioksidansima. Sirova zob sadrži 66% ugljikohidrata i 11% vlakana. Za razliku od riže koja se ne preporučuje dijabetičarima, vjeruje se da zob pomaže u snižavanju razine šećera u krvi i kolesterola u tijelu. Ovo čini zob zdravom zamjenom za rižu.
9. Quinoa
Popularnost dobrobiti kvinoje posljednjih godina nastavlja rasti, posebno među ljudima koji vode zdrav način života ili žele smršaviti. Kvinoja je bogata ugljikohidratima, ali ima malo kalorija i puno proteina i vlakana. Kvinoja također ne sadrži gluten i može vas duže zadržati sitima. Također ga možete obraditi kao što obrađujete bijelu rižu. Kuhanje sa začinima za prženu rižu također može biti opcija.
10. Shirataki
Za one od vas koji žele prestati jesti bijelu rižu, Shirataki može biti zdrav izbor. Ovu hranu možete pronaći u pakiranom obliku kao rezanci ili shirataki riža. Shirataki je napravljen od glukomanana, vrste vlakana dobivenog iz korijena biljke konnyaku. Shirataki je niskokalorična hrana i sastoji se uglavnom od vode. Dakle, ova hrana je pogodna za one od vas koji pokušavaju smršaviti.
Cikla sadrži ugljikohidrate pa može zamijeniti rižu
11. Bit
Možda ćete se često susresti s ovim povrćem kao sastojkom u salatama. Cikla je bogata vlaknima, pa vas može duže osjećati sitima. Cikla također sadrži razne hranjive tvari, od vitamina A i C, minerala, do anorganskih nitrata, koji mogu poboljšati tjelesnu kondiciju.
12. Slanutak (garbanzo grah)
Garbanzo grah, ili slanutak, često se koristi u hrani Bliskog istoka. Prerađeni garbanzo grah sadrži 27,4% ugljikohidrata, od kojih su 8% vlakna. Stoga je slanutak prikladan kao zamjena za rižu. Ovi orašasti plodovi mogu se koristiti i kao izvor proteina, tako da mogu povećati energiju u tijelu. Osim toga, sastojci koji se obično prerađuju u juhu ili humus također su bogati mineralima, vitaminima B, željezom i fosforom.
13. Tikvice
Tikvice ili japanski krastavac možete pretvoriti u ukusnu i zdravu zamjenu za rižu. Tikvice možete jednostavno rezati u dugačke spiralne oblike, poput tjestenine. Nakon toga operite i osušite sadržaj vode u njemu tako da ga omotate ručnikom i pritisnete oko 1 sat. Nakon toga ga samo obrađujete, kao da pravite tjesteninu. Tikvice sadrže ugljikohidrate koji se sastoje od vlakana, a ne sadrže šećer. Niskokalorična je pa je dobra za vas koji ste na dijeti. [[Povezani članak]]
Savjeti za preradu nadomjestaka za rižu kako biste ostali zdravi
Zamjene za rižu moraju se kuhati na zdrav način kako bi se zadržale dobrobiti.Nakon što se odlučite za promjenu jelovnika na zdraviju prehranu, morate obratiti pažnju i na način kuhanja. Kuhanje povrća, voća ili mesa kuhanjem je metoda koja uzrokuje da namirnice gube većinu svojih nutritivnih vrijednosti. Dakle, kako ove namirnice ne bi izgubile previše hranjivih tvari, možete ih kuhati na pari, na roštilju ili pirjati. Prženje zapravo ne uzrokuje veliki gubitak hranjivih tvari, ali upotrijebljeno ulje značajno će povećati sadržaj kalorija i masti. Znajući više o vrstama nadomjestaka za rižu, vaš dnevni jelovnik može učiniti šarenijim. Ovu zdravu prehranu također popratite redovitom tjelovježbom kako bi se brže postigla nastojanja da smršate ili učinite trbuh ravnijim.
U nekim se zemljama banane često koriste kao zamjena za rižu 
Krumpir se može koristiti kao zamjena za rižu 
Zob je dobra kao zamjena za rižu 
Cikla sadrži ugljikohidrate pa može zamijeniti rižu 
Zamjene za rižu moraju se kuhati na zdrav način kako bi se zadržale dobrobiti.Nakon što se odlučite za promjenu jelovnika na zdraviju prehranu, morate obratiti pažnju i na način kuhanja. Kuhanje povrća, voća ili mesa kuhanjem je metoda koja uzrokuje da namirnice gube većinu svojih nutritivnih vrijednosti. Dakle, kako ove namirnice ne bi izgubile previše hranjivih tvari, možete ih kuhati na pari, na roštilju ili pirjati. Prženje zapravo ne uzrokuje veliki gubitak hranjivih tvari, ali upotrijebljeno ulje značajno će povećati sadržaj kalorija i masti. Znajući više o vrstama nadomjestaka za rižu, vaš dnevni jelovnik može učiniti šarenijim. Ovu zdravu prehranu također popratite redovitom tjelovježbom kako bi se brže postigla nastojanja da smršate ili učinite trbuh ravnijim.
