Srž je spužvasto tkivo smješteno u sredini kostiju, posebno u kralježnici, kukovima i femuru. Goveđa koštana srž je omiljena mnogima i može se preraditi u razne ukusne i ukusne indonezijske hrane. Tko bi rekao, goveđa srž također ima niz prednosti za zdravlje organizma, evo recenzija.
Nutritivni sadržaj goveđe koštane srži
Neki ljudi odlučuju izbjegavati jesti goveđu srž jer je to jedna od namirnica s visokim udjelom masti. To je istina. U 14 grama koštane srži ima oko 100 kalorija, 12 grama masti i 1 gram proteina. Međutim, osim što sadrži visoku masnoću, koštana srž je također bogata vitaminom B12 (kobalamin). Ne samo to, ako se konzumiraju odgovorno, sadržaj vitamina i minerala u koštanoj srži može biti koristan za zdravlje. Sljedeći su nutritivni sadržaji u koštanoj srži:
- Riboflavin: 6% dnevne potrebe (RDA)
- Željezo 4% dnevne potrebe
- Vitamin E: 2% dnevne potrebe
- Fosfor: 1% dnevne potrebe
- Tiamin (vitamin B1): 1% dnevne potrebe
- Vitamin B12: 7% dnevne potrebe
- Vitamin A: 1% dnevne potrebe
[[Povezani članak]]
Koje su prednosti goveđe srži za zdravlje?
Sadržaj kosti goveđe srži koristan je za prevladavanje upale.Do sada nije bilo mnogo studija koje proučavaju dobrobiti goveđe srži izravno na ljudsko zdravlje. Međutim, nekoliko komponenti koje čine koštanu srž, kao što su adiponektin linolna kiselina, glicin, glukozamin, kondroitin i kolagen, imaju zdravstvene prednosti. Gore navedeni nutritivni sadržaj koštane srži također može biti koristan ako se pravilno konzumira. Neke od prednosti goveđe srži za zdravlje, uključujući:
1. Smanjite upalu i održavajte imunološki sustav
Poznato je da sadržaj glicina i linoleinske kiseline u koštanoj srži pomaže u smanjenju upale (protuupalno). Osim toga, koštana srž također sadrži vrstu proteinskog hormona zvanog adiponektin koji igra ulogu u reguliranju upale i funkcioniranju imunološkog sustava.
2. Optimiziranje funkcije zglobova i kostiju
Vjeruje se da sadržaj glukozamina u goveđoj srži optimizira zdravlje zglobova. Glukozamin je spoj koji djeluje na smanjenje upale i bolova u zglobovima, pa se često koristi kao tretman za osteoporozu. Goveđa koštana srž također sadrži kolagen koji podržava proizvodnju zglobne hrskavice tako da može pomoći u održavanju funkcije zglobova.
3. Održavajte zdravu kožu
Prednosti goveđe srži u održavanju zdrave kože proizlaze iz sadržaja kolagena u njoj. Mnogo je studija koje dokazuju da kolagen igra ulogu u održavanju zdrave kože, kao što je povećanje elastičnosti, hidratacija kože i zaštita kože od oštećenja i učinaka starenja.
4. Smanjuje rizik od dijabetesa, bolesti srca i raka
Tko bi rekao, sadržaj adiponektina u masnom tkivu u koštanoj srži može pomoći u razgradnji masti kako bi se održala osjetljivost na inzulin. Obje su povezane sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti, kao što su dijabetes, bolesti srca (kardiovaskularne), do raka. Iako je goveđa srž korisna za zdravlje, ipak morate biti na oprezu. Zapamtite da srž ima prilično visok sadržaj kalorija i masti. Pobrinite se da ga konzumirate prirodno kako biste izbjegli rizik od debljanja i visokog kolesterola. [[Povezani članak]]
Savjeti za obradu goveđe srži
Juha od kosti je jedan od načina prerade goveđe srži kako bi se iskoristile njene prednosti.Prilično popularno i jednostavno jelo od goveđe srži je juha od kostiju (koštana juha).
juha od kostiju ). Ova juha od goveđe koštane srži često se koristi kao osnovni sastojak za razne namirnice, kao što su juha, umak od mesnih okruglica, juha, do mješavine za dječje krutine. Evo koraka za preradu kostiju goveđe srži u juhu:
- Pazite da odaberete kvalitetnu goveđu kost, koja je još uvijek blijedoružičaste boje, a dolazi od dobre krave.
- Goveđe kosti temeljito operite vodom kako biste izbjegli bakterijsku kontaminaciju
- Kuhajte kosti 24-48 sati kako biste izvukli hranjive tvari
- Nadalje, možete dodati i druge sastojke kao što je povrće kako biste dodali hranjive tvari u jelo
- Nemojte dodavati previše šećera, soli i aroma
Bilješke iz SehatQ-a
Goveđa koštana srž može biti ukusna opcija za jelovnik hrane, a istovremeno pruža dobru prehranu za zdravlje. Ipak, pripazite na visok sadržaj masti i kalorija. Previše konzumacije goveđe srži zapravo može utjecati na niz metaboličkih bolesti, kao što su pretilost i dijabetes. Da biste dodali hranjive tvari u juhu od koštane srži, dodajte povrće poput mrkve, češnjaka, luka ili celera. Osim hranjivosti, dodatkom povrća okus juhe čini i bogatijim. Ako imate određena zdravstvena stanja i želite jesti goveđu srž, nikada ne škodi prvo se posavjetovati sa svojim liječnikom
na liniji koristiti značajke
razgovor liječnika putem aplikacije za zdravlje obitelji SehatQ. Preuzmite aplikaciju na
Trgovina aplikacijama i Google Play sada!
Sadržaj kosti goveđe srži koristan je za prevladavanje upale.Do sada nije bilo mnogo studija koje proučavaju dobrobiti goveđe srži izravno na ljudsko zdravlje. Međutim, nekoliko komponenti koje čine koštanu srž, kao što su adiponektin linolna kiselina, glicin, glukozamin, kondroitin i kolagen, imaju zdravstvene prednosti. Gore navedeni nutritivni sadržaj koštane srži također može biti koristan ako se pravilno konzumira. Neke od prednosti goveđe srži za zdravlje, uključujući: 
Juha od kosti je jedan od načina prerade goveđe srži kako bi se iskoristile njene prednosti.Prilično popularno i jednostavno jelo od goveđe srži je juha od kostiju (koštana juha). juha od kostiju ). Ova juha od goveđe koštane srži često se koristi kao osnovni sastojak za razne namirnice, kao što su juha, umak od mesnih okruglica, juha, do mješavine za dječje krutine. Evo koraka za preradu kostiju goveđe srži u juhu: 
