Kolang-kaling ili krovni plod je zapravo sjeme palme ( Arenga pinnata ). Ove sjemenke se mogu obraditi kuhanjem i namakanjem u vapnenoj vodi nekoliko dana, kako bi postale kolang-kaling proizvod. U Indoneziji se kolang-kaling često jede tijekom mjeseca posta, kao mješavina raznih slastica ili napravljeni slatkiši s mješavinom sirupa. Nema mnogo znanstvenih istraživanja da bi se znale prednosti kolang-kalinga. Međutim, prema istraživanjima koja su provedena, sadržaj vlakana, kalcija, vitamina C i antioksidansa u njoj je prilično visok. Ove bijele sjemenke su korisne u smanjenju bolova u zglobovima i imaju potencijal protiv starenja.
Koji je nutritivni sadržaj fro?
Studija koja je uzimala uzorke iz područja proizvodnje kolang-kalinga u istočnoj Angkoli, South Tapanuli Regency, ispitala je nutritivni sadržaj kolang-kalinga s ciljem da ga učini novim izvorom hrane. Uzeti uzorci kolang-kalinga sastojali su se od tri razine zrelosti, odnosno meke, srednje (malo meke) i tvrde. Tvrdi fro dolazi od starog ploda palme. Dok meko fro dolazi od mladog ploda palme. Općenito, vrsta kolang-kalinga koja se prodaje za preradu u mješavinu leda ili slatkiša je voće koje je još tvrdo. Rezultati studije pokazali su da će se razina vitamina C, kalcija i željeza u voću povećavati kako voće sazrijeva. To znači da će biti više hranjivih tvari u predjelu što je teško. U međuvremenu, sadržaja vlakana i škroba najviše ima u mladom ili mekom voću. Ne samo ove hranjive tvari, kolang-kaling također sadrži vitamine B7 (biotin), B9 (folat) i K, kao i topiva i netopiva vlakna. Ova sjemenka ploda palme također ima vrlo visok udio vode, koji doseže 93,6 posto. Ovaj sadržaj vode može pomoći u sprječavanju dehidracije. Dakle, koje su prednosti kolang kalinga za zdravlje? Prednosti kolang kalinga za zdravlje
Iz nekoliko postojećih studija dokazano je da kolang-kaling ima sljedeće prednosti: 1. Kao izvor vlakana
Soft fro je najbolje koristiti kao izvor vlakana. Razlog tome je što ova vrsta kolang-kalinga sadrži čak 14,03% vlakana. Visok unos vlakana pomoći će u glatkoj probavi. Uz to, prednosti kolang-kalinga mogu smanjiti rizik od raka debelog crijeva, pomoći u snižavanju razine kolesterola i spriječiti pretilost. Osim visokog sadržaja vlakana, mladi kolang-kaling sadrži i 74,58% škroba. Zbog toga je mladi kolang-kaling prikladan kao alternativa dijetnoj hrani jer će škrob pružiti osjećaj sitosti i smanjiti apetit. 2. Kao izvor vitamina C
Što je viša razina zrelosti voća koje sadrži vitamin C, to je obično veći sadržaj vitamina C u njemu. To se također odnosi na prijelaz. U 100 grama tvrdog ili zrelog voća sadržaj vitamina C doseže do 162 mg. Vitamin C ima važnu ulogu kao antioksidans i pomaže u povećanju sposobnosti stanica imunološkog sustava tijela. Antioksidansi su spojevi koji imaju prednost vezanja slobodnih radikala tako da se ne lijepe za stanice i tjelesna tkiva, što onda uzrokuje štetu. 3. Smanjenje artritične boli
Dvije studije u Indoneziji pronašle su značajnu vezu između razine boli pacijenata s reumatizmom (osobito vrste osteoartritisa) i konzumacije kolang-kalinga. Postoji razlika u skali boli koja se osjeća prije konzumiranja kolang-kalinga i poslije. Čini se da istraživanja u području Kumuna, Jambi, potvrđuju rezultate dviju prethodnih studija. Davanje kolang-kalinga starijim osobama s osteoartritisom utječe na smanjenje razmjera reumatske boli koju pacijent osjeća. Prosječna ljestvica boli koju su doživjeli oboljeli od osteoartritisa prije konzumiranja kolang-kalinga bila je 5,62. Nakon konzumiranja ovog voća, prosječna ljestvica artritične boli pala je na 3,31. Navodno, sadržaj spojeva galaktomanana u kolang-kalingu može pružiti analgetsko (protubolno), protuupalno djelovanje, te smanjiti ukočenost (grč) u zglobovima, tako da se mogu smanjiti i tegobe boli kod oboljelih od osteoartritisa. Osim toga, kolang-kaling također ima visok sadržaj kalcija koji je vrlo dobar za zdravlje kostiju i zglobova. 4. Kao izvor kalcija
Je li istina da je fro dobro za kosti? Odgovor je da. Kolang-kaling se može koristiti kao alternativni izvor kalcija za osobe koje pate od intolerancije na laktozu. Ovo stanje čini bolesnikovo tijelo nesposobnim razgraditi laktozu, oblik šećera koji se nalazi u mlijeku i njegovim prerađenim proizvodima. Sadržaj kalcija u predjelu ne razlikuje se puno od sadržaja kalcija u kravljem mlijeku. Prema rezultatima studije, svakih 100 grama voća sadrži 91 mg kalcija. Ova se brojka samo malo razlikuje od kalcija u kravljem mlijeku koji iznosi oko 125 mg na 100 grama. Nevjerojatno, zar ne? [[Povezani članak]] Bilješke iz SehatQ-a
Imajte na umu da različite prednosti kolang-kalinga gore navedene još uvijek zahtijevaju više istraživanja kako bi se rezultati dokazali točni. Ako ga želite češće konzumirati, dobro je prvo se posavjetovati s liječnikom. Pogotovo ako imate određena zdravstvena stanja. Nemojte dopustiti da se blagodati fro koje su dobre za zdravlje čak ni okrenu protiv vas. Ako ga želite preraditi u desert, obratite pažnju na dodani šećer ili sirup koji ste ubacili. Uz to, još uvijek možete optimalno iskoristiti prednosti kolang kalinga.
