Probava je vrlo složen isprepleteni proces. Probava nije samo žvakanje hrane u ustima, već uključuje i razne probavne enzime duž probavnog trakta. Općenito govoreći, probavni sustav uključuje dva procesa, a to su kemijska probava i mehanička probava. Saznajte više o razlikama.
Kemijska probava i po čemu se razlikuje od mehaničke probave?
Kao što naziv implicira, kemijska probava je probava koja uključuje kemijske tvari u obliku enzima, za razgradnju velikih hranjivih tvari u manje veličine kako bi ih tijelo lako apsorbiralo. U međuvremenu, mehanička probava je probava koja uključuje fizičko kretanje u tijelu koje ima za cilj promjenu veličine molekula hrane. Kemijska i mehanička probava počinju u ustima, odmah nakon što pojedemo hranu. Oboje sinergiraju jedno s drugim kako bi se hranjive tvari iz hrane mogle pravilno probaviti i apsorbirati kako bi ih tijelo, tkiva i stanice mogli koristiti kao energiju.
Važnost mehaničke probave za tijelo
U tijelu se mehanička probava odvija kroz tri procesa, odnosno proces žvakanja (
žvakanje) u ustima, miješajući (
bućkanje) u želucu, a segmentacija u tankom crijevu. U mehaničkoj probavi postoji još jedan popularan pokret koji se zove peristaltika. Ovaj pokret se odnosi na nevoljno gnječenje mišića jednjaka, želuca i crijeva kako bi se razgradila hrana – dopuštajući hrani da prođe kroz probavni sustav. Mehanička probava vrlo je važna za tijelo jer pomaže da se hrana nastavi kretati do posljednje probavne 'stanice', te pomaže da hrana bude izložena enzimima iz kemijske probave.
Što je s kemijskom probavom?
Hranjive tvari koje konzumiramo zapravo su velike veličine pa ih moraju probaviti i pretvoriti enzimi koji postoje duž probavnog trakta. Peristaltika i mehanička probava pomažu 'smanjiti' hranu, ali su još uvijek dovoljno velike da je stanice apsorbiraju. Enzimi u kemijskoj probavi pretvaraju sljedeće hranjive tvari u proizvode koji su spremni za apsorpciju tijela:
- Masti se pretvaraju u masne kiseline i monogliceride
- Nukleinske kiseline postaju nukleotidi
- Polisaharidi ili ugljikohidrati u monosaharide
- Proteini u aminokiseline
Bez prisutnosti kemijske probave i njenih enzima, tijelo ne može apsorbirati hranjive tvari. Zapravo, neki ljudi mogu imati problema ako nedostaje ili je niska razina enzima iz probave.
Kemijska probava u tijelu
Kemijska probava počinje čim hrana uđe u usta. Tada će ovaj probavni proces završiti u debelom crijevu.
1. Kemijska probava u ustima
Osim mehaničke probave, hrana u ustima također će biti podvrgnuta kemijskoj probavi zahvaljujući slini. Slina sadrži probavne enzime koji signaliziraju da će probava početi. U usnoj šupljini prisutno je nekoliko vrsta kemijskih probavnih enzima, uključujući:
- Lingvalna lipaza, enzim zadužen za probavu vrste masti koja se zove trigliceridi
- Amilaza pljuvačke je enzim koji probavlja ugljikohidrate kao polisaharide
2. Kemijska probava u želucu
Nakon usta, hrana će se kretati kroz jednjak u želudac. U želucu postoje dva glavna enzima za kemijsku probavu ove hrane, a to su:
- Pepsin, enzim koji probavlja proteine u manje peptide
- Želučana lipaza je enzim koji je također odgovoran za probavu triglicerida
U želucu postoje dva glavna enzima, a to su pepsin za probavu proteina i lipaza za probavu triglicerida.U želucu će tijelo apsorbirati i tvari topljive u mastima, kao što su aspirin i alkohol. Hrana koja je prošla kemijsku probavu i apsorpciju u želucu proizvodit će kim ili kašu hrane koja će se potom preseliti u tanko crijevo.
3. Kemijska probava u tankom crijevu
Tanko crijevo može biti centar za apsorpciju kemikalija. U tankom crijevu dolazi do probave ključnih komponenti u hrani, kao što su aminokiseline, peptidi i glukoza za energiju. Proizvedeni enzimi su vrlo raznoliki koje također donira obližnja gušterača. Evo nekih enzima iz gušterače koji su ključni u kemijskoj probavi:
- Pankreasna amilaza, koja je također odgovorna za probavu polisaharida u disaharide
- Pankreatična lipaza, enzim koji također pomaže probaviti trigliceride u masne kiseline
- Nukleaze gušterače, enzimi za probavu nukleinskih kiselina u nukleotide
- Proteaza gušterače, enzim odgovoran za probavu peptida od proteina do aminokiselina
Nakon toga, kemijska probava u tankom crijevu također će se oslanjati na enzime koje ovo crijevo oslobađa. Neki od ovih enzima, uključujući:
- Maltaza, enzim zadužen za probavu maltoze kao rezultat probave polisaharida, u glukozu koja je monosaharid.
- Saharoza je enzim koji razgrađuje disaharid saharozu u glukozu i fruktozu
- Peptidaza, enzim koji također probavlja peptide iz proteina u aminokiseline
- Lipaza, enzim koji također probavlja trigliceride u masne kiseline i glicerol
- Enterokinaza, enzim koji razgrađuje tripsinogen u tripsin
- Laktaza, enzim koji razgrađuje laktozu na glukozu i galaktozu
Također pročitajte: Prednosti mlijeka bez laktoze za osobe s netolerancijom na laktozu
Tanko crijevo ima razne probavne enzime, za razliku od debelog crijeva koje nema enzima.U tankom crijevu također dolazi do apsorpcije hranjivih tvari i nešto vode.
4. Debelo crijevo
Debelo crijevo nema probavne enzime. Daljnju razgradnju hrane provode te bakterije u crijevima. U debelom crijevu dolazi i do apsorpcije vitamina, minerala i vode. Nakon što dođe do apsorpcije vode u debelom crijevu, preostala hrana će se spustiti u rektum i izlučiti kroz anus. [[Povezani članak]]
Bilješke od healthQ
Kemijska probava i mehanička probava igraju vitalnu ulogu kako bi se hranjive tvari koje unosimo mogle pravilno apsorbirati. Bez oboje tijelo neće dobiti energiju i može dovesti do problema i bolesti.
U želucu postoje dva glavna enzima, a to su pepsin za probavu proteina i lipaza za probavu triglicerida.U želucu će tijelo apsorbirati i tvari topljive u mastima, kao što su aspirin i alkohol. Hrana koja je prošla kemijsku probavu i apsorpciju u želucu proizvodit će kim ili kašu hrane koja će se potom preseliti u tanko crijevo. 
Tanko crijevo ima razne probavne enzime, za razliku od debelog crijeva koje nema enzima.U tankom crijevu također dolazi do apsorpcije hranjivih tvari i nešto vode. 
