Prednosti crvenog luka nisu samo kuhinjski začin zbog činjenice da postoje zdravstvene prednosti. Ako ste ljubitelj sataya, zasigurno su vam poznate narezane ljutike koje su dodatni sastojak sojinog umaka za satay sos. Šalotka je jedan od kuhinjskih začina osim češnjaka koji se dodaje u kuhanje radi dodavanja arome i okusa. Crvenkasto-ljubičasta boja također čini da svako jelo posuto ljutikom izgleda privlačnije.
Koje su prednosti crvenog luka za zdravlje?
Zdravstvene prednosti luka možda ne znaju mnogi ljudi. Jer, općenito češnjak i đumbir uvijek su u centru pažnje kao kuhinjski začini koji su hranjivi za zdravlje. Dok je ljutika, uključujući dobrobiti sirove ljutike, dokazano dobra za tijelo. Evo nekih od njegovih prednosti za vaše zdravlje.
1. Ima antibakterijski sadržaj
Citirano iz istraživanja objavljenog u Journal of Food and Drug Analysis, prednosti narezane šalotke mogu djelovati kao antibakterijski lijek koji se može boriti protiv bakterija kao što su:
Bacillus cereus ,
Pseudomonas aeruginosa ,
E coli , i
S. aureus Osim toga, laboratorijska studija objavljena u Journal of Ayub Medical College pokazala je da crveni luk može inhibirati rast bakterija
Vibrio cholerae . Druga studija iz Journal of Food Protection objasnila je da je antibakterijski spoj koji ima ulogu u prednostima luka u borbi protiv infekcija spoj kvercetin koji može oštetiti stanične membrane bakterija.
E coli i
S. aureus .
2. Bogata antioksidansima
Prednosti jedenja sirovog luka mogu povećati razinu antioksidansa u tijelu. Poznato je da antioksidansi igraju važnu ulogu u sprječavanju oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima. Poznato je da ovo oštećenje stanica dovodi do raznih bolesti, kao što su dijabetes, bolesti srca i rak. Izvještavajući iz časopisa Journal of Agricultural and Food Chemistry, otkriveno je da crveni luk ima čak 26 vrsta antioksidansa koji igraju ulogu u održavanju zdravlja, a jedan od njih su spojevi antocijana koji crvenom luku daju crvenu boju.
3. Kontrolirajte šećer u krvi
Ako ste dijabetičar ili predijabetičar, možete razmisliti o konzumiranju crvenog luka kako biste kontrolirali razinu šećera u krvi. Kako citira Current Medical Chemistry, prednosti crvenog luka u kontroli šećera u krvi dolaze od spojeva sumpora i kvercetina koji imaju antidijabetičko djelovanje. Studija Environmental Health Insightsa pokazala je da bi konzumacija 100 grama svježeg crvenog luka mogla smanjiti razinu šećera u krvi za 40 mg/dl nakon četiri sata kod 42 osobe.
4. Štiti zdravlje srca
Šalotka ima različite spojeve koji se mogu boriti protiv infekcija i sniziti razinu lošeg kolesterola u tijelu. To je ono što čini prednosti crvenog luka u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Sadržaj kvercetina u ljutici može pomoći u smanjenju mogućnosti nastanka krvnih ugrušaka i raznih čimbenika rizika za srčane bolesti, poput hipertenzije i tako dalje. [[Povezani članak]]
5. Sadrži spojeve protiv raka
Šalotka doista izgleda malo, ali dobrobiti crvenog luka ne treba podcjenjivati jer je jedna od njih u smanjenju rizika od razvoja raka, posebice raka želuca, debelog crijeva, prostate i jednjaka. Vjeruje se da spojevi sumpora i flavonoidni antioksidansi u luku mogu inhibirati i spriječiti rast tumora koji mogu biti kancerozni. To je također objašnjeno u studiji objavljenoj u Molecular Nutrition & Food Research. Osim toga, istraživanje iz časopisa Asian Pacific Journal of Cancer Prevention pokazalo je da crveni luk sadrži etil acetat. Ovaj sadržaj je koristan za inhibiciju rasta stanica raka.
6. Poboljšati zdravlje probave
Prednosti luka u održavanju probavnog zdravlja posljedica su sadržaja prebiotika i vlakana u njemu. Dobre bakterije u crijevima će napraviti prebiotike kao hranu za rast. Na temelju izloženosti citiranoj iz World Journal of Gastroenterology, kada dobre bakterije u probavnom traktu konzumiraju prebiotike, bakterije će proizvoditi masne kiseline koje mogu smanjiti upalu, poboljšati probavu, održati zdravlje probavnog sustava i ojačati imunološki sustav.
7. Povećajte gustoću kostiju
Ne samo od mliječnih proizvoda, prednosti crvenog luka mogu povećati gustoću kostiju jedući luk. Utvrđeno je da konzumacija luka smanjuje rizik od prijeloma kuka za čak 20 posto kod starijih žena, citirano iz časopisa Menopause. Istraživanje Food Functiona pokazalo je da bi konzumacija 100 mililitara soka od luka dnevno tijekom osam tjedana mogla povećati mineralnu gustoću kod 24 sredovječne žene s dijabetesom.
nakon menopauze .
8. Poboljšajte obrasce spavanja i raspoloženje
Sadržaj folata u luku poboljšava raspoloženje i apetit, smanjuje depresiju i pomaže vašim obrascima spavanja. To je zato što folat sprječava nakupljanje homocisteina koji može ometati proizvodnju dopamina, serotonina i norepinefrina.
9. Izvrsno za kosu i kožu
Tko bi rekao, osim što je dobar za tijelo, češnjak je dobar i za kosu? Šalotka je bogata vitaminom C, koji igra ulogu u stvaranju i održavanju kolagena, koji je potreban koži i kosi. [[Povezani članak]]
10. Spriječite pretilost
Vjeruje se da sadržaj ekstrakta etil acetata u ljutici inhibira nakupljanje masti u tijelu. Vjeruje se da to sprječava pretilost ili prekomjernu težinu. Osim toga, sadržaj antioksidansa u crvenom luku također se smatra učinkovitim u povećanju tjelesnog metabolizma.
11. Zdrave oči
Iako nema dovoljno istraživanja koja bi to dokazala, vjeruje se da vitamin A sadržan u ljutici pridonosi održavanju zdravlja očiju. U stvari, vjeruje se da zadovoljavanje dnevne potrebe za vitaminom A sprječava kataraktu i degeneraciju makule.
12. Smanjenje kašlja s sluzi
Dokazana je dobrobit crvenog luka kod kašlja. Poznato je, istraživanje iz Pharmaceutical Biology pokazalo je da ljutika djeluje kao ekspektorans, koji razrjeđuje sluz tako da se ona lako izbaci pri kašljanju.
13. Olakšava gripu
Budući da djeluje na razrjeđivanje sluzi u dišnim putevima, također se može osloniti na dobrobiti crvenog luka za gripu. Dakle, začepljenost nosa može se odmah ublažiti.
Nuspojave iza prednosti crvenog luka
Postoje razne zdravstvene prednosti konzumiranja luka. Međutim, ako jedete puno luka, osjećat ćete se napuhano. To je zato što spojevi ugljikohidrata u luku uzrokuju plinove kod nekih ljudi. Konzumacija ljutike, posebno sirove ljutike, može pogoršati osjećaj peckanja u prsima (
žgaravica ) u bolesnika s želučanim poremećajima. Za osobe koje imaju alergiju na luk ili ne podnose crveni luk, ovaj kuhinjski začin ne bi trebali konzumirati.
Kako izbjeći peckanje pri rezanju luka
Plin
sin -propanetijal-
S -oksid se pojavljuje kada se luk reže i izaziva peckanje u očima. Evo nekoliko savjeta kako izbjeći osjećaj peckanja pri sjeckanju luka:
- Uključite ventilator ispušni ili otvorite prozor tako da svježi zrak može ući u prostoriju i smanjiti mogućnost boli u očima
- Nasjeckajte luk blizu tekuće vode ili pare
- Narežite luk u vodi kako biste izbjegli kontakt između plina i očiju
Bilješke iz SehatQ-a
U blagodatima crvenog luka možete uživati ako odaberete pravi luk. Birajte luk koji je suh s slabom aromom ili nema nikakav miris kada se oguli. Možete dodati luk jelima kao način da dodate okus bez dodavanja masti, soli ili drugih dodataka. Neiskorištene komadiće luka uvijek stavite u hladnjak kako biste izbjegli kontaminaciju bakterijama salmonela i
E coli . Ako želite saznati više o prednostima začina ili općenito metodama kuhanja,
pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na
App Store i Google Play . [[Povezani članak]]
