Shirataki rezanci su rezanci napravljeni od korijenskih vlakana biljke konjac, odnosno glukomanana. Ovu popularnu hranu u Japanu nazivaju i "čudotvornim rezancima" jer ima bezbroj prednosti. Ljubitelji rezanaca mogu odabrati shirataki rezance kao zdrav jelovnik.
Shirataki rezanci, niskokalorični rezanci s mnogim prednostima
Želite li jesti puno, ali malo kalorijsko? Shirataki rezanci su odgovor. Shirataki rezanci ne sadrže apsolutno nikakve masti. Međutim, shirataki rezanci sadrže čak 0,5 grama vlakana. Zato su shirataki rezanci zasitni iako su niskokalorični. Ne samo to. Rezanci, koji su sada lako dostupni u supermarketima, imaju neočekivane zdravstvene prednosti, kao što su sljedeće.
1. Visok sadržaj viskoznih vlakana
Glukomanan, glavni sastojak shirataki rezanaca, topivo je vlakno koje može apsorbirati vodu i formirati gel. Nije ni čudo, kada se prožvače i uđe u želudac, shirataki rezanci se vrlo lako probavljaju u probavnom sustavu. Osim toga, ova gusta vlakna mogu djelovati kao prebiotik i stimulirati rast dobrih bakterija u debelom crijevu. U debelom crijevu dobre bakterije pomoći će fermentaciji vlakana u kratkolančane masne kiseline, koje se bore protiv upala i jačaju imunološki sustav tijela.
2. Smršaviti
Pokušavate li smršaviti? Shirataki rezanci mogu biti rješenje. Gusta vlakna koje sadrži sposobna su odgoditi pražnjenje želuca, tako da osjećaj sitosti traje dulje. Štoviše, proces fermentacije vlakana u kratkolančane masne kiseline, može potaknuti oslobađanje crijevnih hormona koji mogu povećati sitost. Ukupno 7 studija dokazuje da konzumacija glukomanana tijekom 4-8 tjedana može pomoći da izgubite 1,4-2,5 kilograma tjelesne težine. U drugoj studiji, glukomanan može izgubiti 2,5 kilograma tjelesne težine kod pretilih ljudi, bez smanjenja porcije koju jedu. Čak i tako, ispitanici u ovoj studiji nisu konzumirali glukomanan u obliku shirataki rezanaca, već suplemente.
3. Snižava razinu šećera u krvi i inzulina
Pokazalo se da glukomanan snižava razinu šećera u krvi kod dijabetičara. Ova sposobnost dolazi od viskoznih vlakana koja mogu odgoditi pražnjenje želuca. U jednoj studiji pokazalo se da su dijabetičari tipa 2 koji su uzimali glukomanan tri tjedna uspješni u snižavanju razine fruktozamina (markera razine šećera u krvi). Iz druge studije, pokazalo se da dijabetičari tipa 2 koji su uzimali glukomanan prije konzumiranja glukoze mogu smanjiti razinu šećera u krvi, u samo 2 sata.
4. Sniziti kolesterol
Shirataki rezanci dok su još "obični" Neke studije također navode da glukomanan sadržan u shirataki rezancima može sniziti razinu kolesterola. Istraživači objašnjavaju da glukomanan može povećati odlaganje kolesterola kroz izmet ili izmet tako da će se manje reapsorbirati u krvotok. Izvješće o 14 studija pokazalo je da glukomanan može sniziti loš kolesterol (LDL) u prosjeku za 16 miligrama/decilitar (dL), a trigliceride u prosjeku za 11 miligrama/decilitar.
5. Ublažava zatvor
Sljedeća prednost shirataki rezanaca je mogućnost ublažavanja zatvora. Jer, glukomanan također dokazano može prevladati zatvor koji osjećaju djeca i odrasli. U jednoj studiji, kronični zatvor uspješno je liječen u 45% djece sudionika. Što se tiče odraslih, pokazalo se da dodaci glukomananu poboljšavaju pražnjenje crijeva, pa se zatvor može smanjiti. Kao ljubitelj rezanaca, možda će vam biti teško napustiti rezance na bazi brašna. Međutim, radi zdravlja i idealne težine, pokušajte povremeno jesti shirataki rezance. Tko zna, navući ćete se i naviknuti se na shirataki rezance.
Imaju li shirataki rezanci nuspojave?
Za neke ljude, glukomanan sadržan u shirataki rezancima može uzrokovati manje probleme s probavnim sustavom, kao što su previše mekana stolica i nadutost. Stoga nemojte odmah naglo mijenjati prehranu. Shirataki rezance bolje je konzumirati postupno, ako ih želite redovito jesti. Tako se tijelo može prilagoditi. Osim toga, glukomanan može utjecati na neke lijekove, kao što su lijekovi za dijabetes. Da biste to spriječili, uzimajte lijekove za dijabetes, 1-4 sata nakon konzumiranja shirataki rezanaca. [[Povezani članak]]
Kako poslužiti shirataki rezance
Napravite vlastite shirataki rezance s drugim zdravim sastojcima U početku, posluživanje i kuhanje shirataki rezanaca može biti pomalo izazovno. Jer, kada se otvore iz pakiranja, shirataki rezanci mirišu na ribu, jer je voda u shirataki rezancima upila miris korijena biljke konjac. Stoga prvo očistite shirataki rezance čistom vodom, nekoliko minuta. Nakon toga će miris ribe nestati. Zatim kuhajte shirataki rezance nekoliko minuta kako bi dobili žvakanu teksturu poput rezanaca od brašna. Ovi rezanci spremni su za obradu s vašim omiljenim začinima.
Shirataki rezanci dok su još "obični" Neke studije također navode da glukomanan sadržan u shirataki rezancima može sniziti razinu kolesterola. Istraživači objašnjavaju da glukomanan može povećati odlaganje kolesterola kroz izmet ili izmet tako da će se manje reapsorbirati u krvotok. Izvješće o 14 studija pokazalo je da glukomanan može sniziti loš kolesterol (LDL) u prosjeku za 16 miligrama/decilitar (dL), a trigliceride u prosjeku za 11 miligrama/decilitar. 
Napravite vlastite shirataki rezance s drugim zdravim sastojcima U početku, posluživanje i kuhanje shirataki rezanaca može biti pomalo izazovno. Jer, kada se otvore iz pakiranja, shirataki rezanci mirišu na ribu, jer je voda u shirataki rezancima upila miris korijena biljke konjac. Stoga prvo očistite shirataki rezance čistom vodom, nekoliko minuta. Nakon toga će miris ribe nestati. Zatim kuhajte shirataki rezance nekoliko minuta kako bi dobili žvakanu teksturu poput rezanaca od brašna. Ovi rezanci spremni su za obradu s vašim omiljenim začinima.
