Evo 8 nadomjestaka za prašak za pecivo za izradu kolača kod kuće

Prašak za pecivo je sastojak koji se obično koristi za razvijanje i ujednačavanje teksture kolača. Ova torta je napravljena od natrijevog bikarbonata i kreme od tartara. Neki od njih sadrže i kukuruzni škrob. Kada se pomiješa s vodom, kiselina sadržana u kremi od zubnog kamenca reagirat će s natrijevim bikarbonatom i osloboditi plin ugljični dioksid. Kao rezultat toga, pečeni kolač će se proširiti. Kad ponestane prašak za pecivo, ne morate brinuti jer ima mnogo zamjena prašak za pecivo koje je lako pronaći i preosposobiti zdravije.

Zamjena prašak za pecivo zdrav

Neki ljudi se mogu pitati, prašak za pecivo čime se može zamijeniti? Za one od vas koji su znatiželjni pronaći zamjenu prašak za pecivoda biste postali programer kolača, evo potpunog objašnjenja:

1. Mlaćenica (mlijeko maslac)

Mlaćenica ili mlaćenica je fermentirani mliječni proizvod. Ima okus gotovo kao jogurt običan. Budući da sadrži kiselinu, pomiješajte mlaćenica sa sodom bikarbonom može proizvesti isti učinak kao prašak za pecivo. Da probate, dodajte pola šalice (122 grama) mlaćenica i četvrtinu čajne žličice (1 gram) sode bikarbone. Ova mješavina je ekvivalentna 1 čajnoj žličici (5 grama) prašak za pecivo. Također je potrebno znati, zamjena prašak za pecivo ovo je jako zdravo jer mlaćenica sadrži kalcij do proteina. Osim toga, vjeruje se da su i mliječni proizvodi zdravi za srce.

2. Jogurt običan

Baš kao i mlaćenica, jogurt običan Također se proizvodi od fermentiranog mlijeka. Ovaj proces fermentacije može razgraditi šećer i povećati razinu mliječne kiseline. Ovaj proces uzrokuje smanjenje pH razine i povećava kiselost jogurta. Budući da sadrži kiseli pH, jogurt običan vjerovao kao zamjena prašak za pecivo što je jako dobro. Da biste ga isprobali, pomiješajte četvrtinu žličice (1 gram) sode bikarbone i pola šalice (122 grama) običnog jogurta. Jogurt običan također nudi mnoge prednosti jer sadrži kalcij, vitamine, probiotike (dobre bakterije) koji mogu hraniti kosti i probavni sustav.

3. Kapi šećera (melasa)

Kapi šećera odn melasa je gusti zaslađivač crne teksture. Obično, melasa napravljen od šećerne trske ili repe. Vjeruje se da ovaj prirodni zaslađivač može hraniti kosti, srce i stabilizirati šećer u krvi. Melasa često se vjeruje kao zamjena prašak za pecivo jer sadrži prilično visoku kiselinu. Kada se pomiješa sa sodom bikarbonom, dolazi do kiselinsko-bazne reakcije. Upotrijebite četvrtinu šalice (84 grama) melasa i 1 gram sode bikarbone. Ova mješavina je ekvivalentna jednoj čajnoj žličici prašak za pecivo. Ali zapamtite, jer melasa je prirodni zaslađivač, najbolje je smanjiti količinu šećera koju dodajete u receptu za kolač.

4. Krema od kamenca

Krema od kamenca je bijeli, kiseli prah. Ova krema se obično koristi za stabilizaciju bjelanjaka i vrhnja te za sprječavanje stvaranja kristala u šećeru. Mješavina od četvrtine čajne žličice (1 gram) sode bikarbone i pola žličice (2 grama) kreme od kamenca jednaka je jednoj čajnoj žličici (5 grama) prašak za pecivo. Imajte na umu da krema od kamenca ima visoku nutritivnu vrijednost i vjeruje se da može spriječiti infekcije mokraćnog sustava, liječiti akne, ublažiti žgaravicu.

5. Kiselo mlijeko

Mlijeko kiselog okusa također se svrstava u zamjenu prašak za pecivo. To je zato što je ovo mlijeko prošlo kroz proces zakiseljavanja tako da se njegova pH razina smanjuje. Sadržaj kiseline u kiselom mlijeku može reagirati sa sodom bikarbonom i proizvesti isti učinak kao prašak za pecivo. Pomiješajte pola šalice (122 grama) kiselog mlijeka sa četvrtinom čajne žličice (1 gram) sode bikarbone što je jedna čajna žličica (5 grama) prašak za pecivo. Kiselo mlijeko ima razne zdravstvene prednosti, kao što je pomoć probavnom sustavu, eliminacija toksina u tijelu, do jačanja imunološkog sustava.

6. Ocat

Ocat se proizvodi procesom fermentacije, gdje bakterije pretvaraju alkohol u octenu kiselinu. Unatoč jakom okusu, ocat je jedan od najčešćih sastojaka koji se koriste za izradu kolača. Razina pH octa može se koristiti kao zamjena prašak za pecivo, posebno kada se pomiješa sa sodom bikarbonom. Birajte bijeli ocat jer je neutralnog okusa i ne mijenja okus kolača. Pomiješajte četvrtinu čajne žličice (1 gram) sode bikarbone i pola žličice (2,5 grama) octa da zamijenite jednu žličicu (5 grama) prašak za pecivo. Prema istraživanjima, bijeli ocat također nudi mnoge zdravstvene prednosti, poput kontrole razine šećera u krvi, održavanja idealne tjelesne težine i snižavanja kolesterola.

7. Limunov sok

Limunov sok, zamjenaprašak za pecivozdrav limunov sok je kiseo i sadrži dovoljno limunske kiseline. To je razlog zašto limunov sok može biti zamjena prašak za pecivo kada se pomiješa sa sodom bikarbonom. Međutim, budući da limun ima vrlo jak okus, dobro je umjesto njega koristiti limunov sok prašak za pecivo na receptima koji ne zahtijevaju puno prašak za pecivo. Mješavina od četvrtine čajne žličice (1 gram) sode bikarbone i pola žličice (2,5 grama) limunovog soka jednaka je jednoj čajnoj žličici (5 grama) prašak za pecivo. Limun također ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući održavanje zdravlja srca, održavanje tjelesne težine, sprječavanje bubrežnih kamenaca i prevenciju anemije.

8. Bjelanjak

Bjelanjci imaju mnoge zdravstvene prednosti Jeste li se ikada zapitali zašto proces pečenja često zahtijeva bjelanjke? Dok se bjelanjci tuku, pojavit će se mali mjehurići zraka koji će se proširiti i zagladiti teksturu kolača. Umjesto toga napraviti bjelanjak prašak za pecivo, tucite bjelanjke polako dok ne postanu pjenasti, a zatim ubrzajte mješanje dok tekstura bjelanjaka ne postane mekana. Za one od vas koji žele postaviti pitanja o zdravstvenim problemima, ne ustručavajte se besplatno pitati liječnika u aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ. Preuzmite ga na App Store ili Google Play sada!