10 prednosti zelenog graha za zdravlje

Mung grah je vrsta mahunarki koja se obično prerađuje u kašu, punjenu bakpijom ili onde-onde, u pakirane napitke od zelenog graha. Međutim, njegov prestiž nije samo zato što je jeftin i lako dostupan. Prednosti graha za zdravlje vrlo su raznolike jer su također opremljene raznim važnim hranjivim tvarima. Prije nego što se upustimo izravno u prednosti zelenog graha, pogledajmo koje se hranjive tvari kriju iza ovih sitnih mahuna. [[Povezani članak]]

Nutritivni sadržaj zelenog graha

Drugi naziv za mahune je samo grah ili vigna radiata. Ovaj mali grah ubraja se u vrstu mahunarke. Ovaj grah se uzgaja dugo vremena, a proširio se u raznim regijama, poput Indije, Kine i nekoliko zemalja jugoistočne Azije. Mahune su bogate vitaminima i mineralima. Ne samo to, ishrana graha je također jedan od najboljih izvora biljnih proteina. Jedna šalica kuhanog zelenog graha (oko 202 grama) sadrži:

212 kalorija
38,7 grama ugljikohidrata
15,4 grama vlakana
0,8 grama masti
14,2 grama proteina
folna kiselina 80%
magnezij 24%
mangan 30%
fosfor 20%
Vitamin B1 22%
kalij 16%
željezo 16%
cink 11%
kalij 15%

Proteini zelenog graška također su vrlo visoki, odnosno u porciji od 202 grama, mahune sadrže 14,2 grama proteina, što odgovara 28 posto ukupnih dnevnih potreba za proteinima. Osim toga, sadržaj vitamina u mahunama je također vrlo velik, kao što su vitamini B2, B3, B5 i selen. Ostali vitamini sadržani u mahunama, iako u manjim količinama, su vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K i vitamin B6. Ovi orašasti plodovi također su bogati esencijalnim aminokiselinama koje tijelo ne može proizvesti, kao što su fenilalanin, izoleucin, leucin, lizin, arginin, valin i drugi. Ako su konzumirane mahune proklijale, nutritivni sastav se može promijeniti. Pročitajte i: Upoznajte razne prednosti soka od zelenog graha za zdravlje

Prednosti zelenog graha za zdravlje

Ne samo da je ukusan za jelo, nutritivni sadržaj je toliko bogat da mahune imaju mnoge zdravstvene prednosti. Neke od prednosti graha za zdravlje, uključujući:

1. Održavajte trudnoću

Mahune su dobar izvor vitamina B. Ove hranjive tvari potrebne su za različite tjelesne funkcije i pomažu u održavanju zdravlja mozga. Posebno vitamin B9 (folat), koji može formirati DNK u tijelu. Osim toga, folat je također vrlo važno konzumirati prije i tijekom trudnoće jer može pomoći u sprječavanju nekih urođenih mana.

2. Smanjite rizik od kronične bolesti

Još jedna prednost graha je da može spriječiti razne kronične bolesti. Mahune sadrže visoke antioksidanse, kao što su flavonoidi, fenolne kiseline, cimetna kiselina, kafeinska kiselina i druge. Antioksidansi sadržani u mahunama mogu pomoći neutralizirati slobodne radikale koji uzrokuju kronične upale, bolesti srca, rak i druge kronične bolesti. Studije također pokazuju da antioksidansi u mahunama mogu neutralizirati oštećenja slobodnih radikala povezana s rastom raka u stanicama pluća i želuca.

3. Spriječiti toplinski udar

Antioksidansi vitexin i izovitexin sadržani u mahunama mogu spriječiti toplinski udar ili toplinski udar. Vjeruje se da mahune imaju protuupalna svojstva koja pomažu u zaštiti tijela od toplinski udar i visoke temperature. Osim toga, citirano iz istraživanja, antioksidansi u mahunama također mogu pomoći u obrani stanica koje su ozlijeđene slobodnim radikalima kada se pojave toplinski udar.

4. Snižavanje lošeg kolesterola

Visok LDL kolesterol može povećati rizik od srčanih bolesti. Istraživanja pokazuju da antioksidansi u mahunama mogu sniziti LDL kolesterol u krvi i zaštititi LDL od interakcije s nestabilnim slobodnim radikalima.

5. Snižava razinu šećera u krvi

Visoki šećer u krvi može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, posebice dijabetesa. Međutim, visoki proteini i vlakna u mahunama mogu pomoći u usporavanju oslobađanja šećera u krvotok. Osim toga, mahune također mogu održavati nisku razinu šećera u krvi.

6. Snižavanje krvnog tlaka

Vjeruje se da sadržaj kalija, magnezija i vlakana u mahunama pomaže snižavanju krvnog tlaka. Ovi orašasti plodovi su dobri za konzumaciju ljudi koji imaju visoki krvni tlak zbog svojih prednosti. Visok krvni tlak je ozbiljan zdravstveni problem zbog rizika od srčanih bolesti.

7. Održavajte zdravlje probave

Grah se sastoji od raznih hranjivih tvari koje su dobre za zdravlje probave. Topiva vlakna nazvana pektin u mahunama mogu pomoći u održavanju zdravlja crijeva, kao i ubrzati kretanje hrane kroz crijeva. U međuvremenu, škrob sadržan u mahunama može održati zdrave bakterije u crijevima. Nadalje, škrob se razgrađuje u butirat (masna kiselina kratkog lanca) što može poboljšati zdravlje probave.

8. Smršavite

Vlakna i proteini u mahunama mogu potisnuti hormon gladi (grelin) i potaknuti hormon sitosti (peptid YY, GLP-1 i kolecistokinin). To će smanjiti vaš apetit. Smanjen apetit može vam pomoći da izgubite težinu.

9. Bori se protiv rasta raka

Visoka antioksidativna moć u mahunama može se boriti protiv rasta raka. Osim toga, mahune također pokazuju antitumorsko djelovanje, sposobne su zaštititi od oštećenja DNK i štetnih mutacija stanica. Flavonoidi sadržani u mahunama također mogu smanjiti oksidativni stres koji igra ulogu u nastanku raka.

10. Pojačajte imunitet

Prehrana u zrnu mung sadrži razne fitonutrijente koji djeluju antimikrobno i protuupalno. Antibakterijska i protuupalna svojstva graha korisna su u jačanju imuniteta i borbi protiv štetnih bakterija, virusa, osipa, iritacija, prehlade i drugih. Međutim, još su potrebna daljnja istraživanja o raznim zdravstvenim prednostima zelenog graha. Ako ste zainteresirani za jesti grah, možete ga kupiti na tržnici, supermarketu ili na internetu. Također pročitajte: 8 prednosti prokuhane vode od zelenog graha za trudnice koje ne propuštaju

Nuspojave konzumacije zelenog graha koje treba uzeti u obzir

Zeleni grah koji se konzumira u prekomjernoj količini ili se obrađuje na pogrešan način može uzrokovati niz zdravstvenih problema. Neki od njih su probavni problemi, uključujući nadutost, mučninu, proljev, do drugih poremećaja apsorpcije hranjivih tvari. Konzumiranje zelenog graha također može uzrokovati alergije koje uzrokuju simptome kao što su svrbež, osip na koži, proljev, mučnina, povraćanje i nedostatak daha. Osim toga, mahune također su bogate antioksidansima, od kojih su većina spojevi viteksina i izoviteksina. Oba ova sadržaja obično se nalaze u fazi klica ili klica graha. Ono što treba uzeti u obzir je da u fazi klijanja ova dva spoja mogu predstavljati rizik od opasne bakterijske infekcije. Nečiste metode berbe i skladištenja mogu uzrokovati kontaminaciju klica mung graha bakterijama koje uzrokuju bolesti, kao što su: E coli i salmonela. Kako biste to izbjegli, prije prerade klica graha ili mungo graha provjerite jeste li ih temeljito oprali prije kuhanja. Osim toga, provjerite je li konzumacija zelenog graha ili klica graha kuhana kako biste izbjegli štetne bakterijske infekcije.

Kako preraditi mahune u kašu

Jedna od poznatih prerađenih mahunarki je da se od njega napravi kaša od zelenog graha. 1 šalica (252 grama) kaše mungo graha sadrži 223 kalorije. Ovaj iznos se dobiva od:

31,08 grama kuhanog zelenog graha (33 kalorije)
21,06 grama smeđeg šećera (80 kalorija)
11,69 grama brašna od tapioke (42 kalorije)
34,77 ml kokosovog mlijeka (68 kalorija)
153,84 ml vode (0 kalorija).

Ako ste zainteresirani za pripremu ukusne i hranjive kaše od graha, koraci su sljedeći:

Pripremite 500 grama mahuna, 150 g šećera, 3 komada smeđeg šećera, 130 ml instant kokosovog mlijeka, te đumbir i sol po ukusu.
Mahune namočite 1-2 sata, prokuhajte vodu u loncu, đumbir ogulite i narežite na tanke ploške, stavite u lonac.
Kad voda u loncu zakipi, dodajte mahune, kuhajte 5 minuta.
Ugasite vatru, poklopite lonac na 30 minuta, a zatim provjerite i provjerite je li mahune procvjetale.
Ponovno upalite štednjak i pirjajte kašu od mahuna 7 minuta uz dodavanje smeđeg šećera, granuliranog šećera i na kraju instant kokosovog mlijeka. Kuhajte dok ne bude dobro.

Poruka od SehatQ-a

Mahune možete konzumirati kao kašu, juhu, curry, kolač, salatu, piće ili razne druge pripravke. Pijte puno vode kada jedete vlaknastu hranu, uključujući mahune. Prekomjerna konzumacija mahuna može uzrokovati probavne probleme zbog visokog sadržaja vlakana. Prestanite s konzumiranjem mahunarki ako osjetite nadutost, proljev, vrtoglavicu, mučninu i povraćanje. Osim toga, ako ste alergični na orašaste plodove, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije konzumacije mahuna. Ako se želite izravno obratiti liječniku, možetechat doktor na aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ.

Preuzmite aplikaciju sada na Google Play i Apple Store.