Volite li jesti jaja? Osim pristupačne cijene, od jaja se mogu napraviti i razna ukusna jela. Zapravo, većina ljudi zna da su jaja zdrav unos jer je sadržaj proteina u jajima koristan za tijelo. Unos dovoljno proteina može pomoći u izgradnji kostiju i mišića, kao i u održavanju cjelokupnog zdravlja. Međutim, koliki je točno sadržaj proteina u jajima?
Provjerite količinu proteina u jajima
Prosječno jaje sadrži oko 6-7 grama proteina. Međutim, sadržaj proteina ovisi o veličini jajeta. Na temelju veličine, sljedeća je količina proteina sadržana u jajima:
- Malo jaje (38 grama): 4,9 grama proteina
- Srednje jaje (44 grama): 5,7 grama proteina
- Veliko jaje (50 grama): 6,5 grama proteina
- Ekstra veliko jaje (56 grama): 7,3 grama proteina
- Jumbo jaja (63 grama): 8,2 grama proteina
U međuvremenu, sadržaj proteina u bjelanjcima i žumanjcima je također različit. Ljudi često pretpostavljaju da se proteini nalaze samo u bjelanjcima. Zapravo, žumanjci također sadrže polovicu ukupnog sadržaja proteina u jajima. Na primjer, veliko jaje sadrži 7 grama proteina, od čega 3 grama proteina dolazi iz žumanjka, a 4 grama proteina dolazi iz bjelanjka. Dok u jajima srednje veličine, bjelanjci sadrže 3,15 grama proteina, a žumanjci sadrže 2,38 grama proteina. Dakle, jedenje cijelih jaja, a ne samo bjelanjaka, najbolji je način da dobijete puno proteina i drugih hranjivih tvari. Visokokvalitetni proteini kojima jaja obiluju sadrže i devet esencijalnih aminokiselina koje su dobre za tijelo.
Kako se kuhaju proteini iz jaja?
Morate znati da se čini da jedenje sirovih jaja samo daje najmanju količinu proteina. Jedno istraživanje pokazalo je da su sudionici apsorbirali 90% proteina iz kuhanih jaja i samo 50% proteina iz sirovih jaja. Druga studija je također pokazala da tijelo može apsorbirati 94% proteina kuhanih jaja, dok se samo 74% proteina može apsorbirati iz sirovih jaja. To dokazuje da kuhanje jaja pomaže tijelu da se proteini lakše probavljaju i koriste. Osim toga, jedenje sirovih jaja također je u opasnosti od kontaminacije bakterijama i izazivanja trovanja hranom. Jaja su bogat izvor proteina, pa čak i meso. Ali ne samo da su bogata proteinima, jaja sadrže i kalcij, magnezij, fosfor, kalij, selen, folat, retinol, beta karoten, vitamin D, omega-3 masne kiseline, vitamine B i kolin. Istraživanja također pokazuju da jedenje 2-3 jaja dnevno može imati koristi za kardiovaskularno zdravlje. Umjesto toga, kuhajte jaja dok se ne skuhaju kako bi bakterije salmonele umrle i ne bi izazvale proljev, groznicu i grčeve u želucu. [[Povezani članak]]
Prednosti jedenja jaja
Jaja su jedna od najzdravijih i najhranjivijih namirnica. Osim što imaju malo kalorija, jaja su i uravnotežen izvor gotovo svih potrebnih hranjivih tvari. Pokazalo se da jaja pomažu kod mršavljenja jer povećavaju osjećaj sitosti, omogućujući vam da jedete manje tijekom dana. Osim toga, kolin sadržan u jajima također je vrlo važan za različite procese u tijelu. To naravno čini jaja vrlo dobrim za uključivanje u svoju prehranu. Ipak, pazite da ne pretjerate. Savjetuje se da ne jedete više od 6 jaja tjedno. Neki ljudi također mogu imati alergiju na jaja. Alergija na jaja nastaje kada imunološki sustav reagira na protein u bjelanjku ili žumanjku. Simptomi alergije na jaja koji se mogu pojaviti uključuju osip, svrbež, kašalj, mučninu, povraćanje, vrtoglavicu, pa čak i nesvjesticu. Ako ste alergični na jaja, trebali biste izbjegavati sve prehrambene proizvode koji sadrže jaja.
