Ukusno prerađeno u hranu, ali u isto vrijeme postoji i vrsta koja je ugrožena, a to su gljive. Postoji najmanje 70-80 vrsta otrovnih gljiva koje mogu biti smrtonosne ako se progutaju. Da biste bili sigurni, bolje je jesti gljive koje se obično koriste kao sastojci hrane kao što su shiitake, portobello, enoki i drugi. Najbolji način da utvrdite jesu li gljive sigurne za jelo ili ne jest da usporedite slike s informacijama na internetu. Vidi oblik, glavicu gljive, ispod glavice, stabljiku, do kada gljiva naraste.
Popis otrovnih gljiva koje su opasne za jelo
Evo nekoliko popisa otrovnih gljiva koje su opasne kada se konzumiraju:
1. kapa smrti (Amanita phalloides)
Death cap gljiva Ovo je vrsta
gljivice najotrovniji na svijetu. Na prvi pogled izgleda kao jestiva gljiva, bijele i krem boje. Za samo 6-12 sati ljudi koji ga konzumiraju mogu osjetiti bolove u trbuhu, povraćanje i krvavi proljev. Death Cap je također gljiva za koju se snažno sumnja da je uzrokovala smrt pape Klementa VII 1534. Osim toga, smatra se da je i rimski car Klaudije umro od iste gljive.
2. Conocybe filaris
Izvor: .com Ova gljiva se na prvi pogled ne razlikuje od one koja inače raste u dvorištu. Sadržaj
mikotoksin unutra je isti kao onaj u Death Capu
. Nakon konzumacije, ljudi često dobiju pogrešnu dijagnozu običnog trovanja hranom. Zapravo, moguće je ponavljati probavne probleme. Što je još gore, utjecaj može biti popraćen zatajenjem jetre i bubrega.
3. Webcaps (Cortinarius vrsta)
Izvor: first-nature.com Vrsta otrova prisutna u ovoj vrsti je
orelanin što može uzrokovati želučanu gripu. Novi simptomi će se pojaviti 2-3 tjedna nakon konzumiranja. Ako se ne liječe, toksini u ovim gljivama mogu dovesti do zatajenja bubrega i smrti.
4. Jesenska lubanja (Galerina marginata)
Izvor: Wikipedia Poznata po tome da se široko uzgaja u Australiji, ova gljiva raste smeđe boje. Sadržaj otrova je isti kao u Death Capu. Gutanje može uzrokovati proljev, povraćanje, oštećenje jetre, pa čak i smrt. Oblik nije sličan gljivama koje se mogu konzumirati. Međutim, često se smatra da su neki slučajevi trovanja i smrti uslijed jesenske lubanje uzrokovani gljivama
Psilocybe uzroci halucinacija.
5. Uništavanje anđela (Amanita)
Izvor: cpr.org Cijelo tijelo ove gljive je bijelo i izgleda slično jestivim gljivama. Jedna od vrsta je
Amanita bisporigera koja je poznata po svojoj reputaciji najotrovnije gljive u Sjevernoj Americi. Simptomi koji se pojavljuju nakon konzumiranja Destroying Angels su povraćanje, napadaji, proljev, zatajenje bubrega, pa čak i smrt.
6. Smrtonosni Dapperling (Lepiota brunneoincarnata)
Izvor: Wikipedia Ovo je vrsta gljive koja sadrži
amatoksin. Slučajna konzumacija može uzrokovati trovanje jetre i smrt. Oblikom na prvi pogled vrlo je sličan gljivama koje su sigurne za konzumaciju. [[Povezani članak]]
Kako razlikovati otrovne i neotrovne gljive
Ako niste sigurni je li određena vrsta gljiva sigurna za jelo ili ne, potražite identifikaciju slike na internetu. Nadalje, razmotrite ove točke prije identificiranja:
Oblik tijela gljive određuje vrstu. Pogledajte je li glava pod kutom od 90 stupnjeva, izgleda li kao cvijet ili je veliki krug.
Pogledajte i glavu gljive koja izgleda kao kišobran. Obratite pažnju na veličinu, oblik i boju.
Na dnu glave gljive nalaze se pore i membranasti listovi. Obratite pažnju na razmak listova, boje i postoje li popratni redovi.
Stabljika gljive je mjesto gdje se zabode glava. Provjerite ima li linija, ogrebotina ili drugih stvari poput krugova i tekstura.
Gljive rastu u različito doba godine. Vidjeti kada gljiva raste može biti jedan od načina da se utvrdi je li vrsta sigurna za konzumaciju ili ne.
Gljive koje su sigurne za konzumaciju
Vrlo je preporučljivo kupiti gljive koje su već dostupne na tržnici ili supermarketu. Tako se može izbjeći rizik od konzumiranja pogrešne vrste gljive koja je otrovna. Neke vrste gljiva koje su popularne i sigurne za konzumaciju uključuju:
- Shiitake
- Crimini
- Dugme
- Kamenica
- Enoki
- Maitake
- Portobello
- Bukva
Kada idete i kupovati gljive, provjerite je li kvaliteta još uvijek dobra. Izbjegavajte gljive koje su meke na dodir. Kada će se obraditi, prvo ga operite. [[Povezani članak]]
Bilješke iz SehatQ-a
Gljive su vrsta hranjive hrane. Sadrži antioksidanse, vitamine B, kalij, bakar i vlakna
beta glukan. Da bismo dalje razgovarali o prednostima konzumacije gljiva,
pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na
App Store i Google Play.
Death cap gljiva Ovo je vrsta gljivice najotrovniji na svijetu. Na prvi pogled izgleda kao jestiva gljiva, bijele i krem boje. Za samo 6-12 sati ljudi koji ga konzumiraju mogu osjetiti bolove u trbuhu, povraćanje i krvavi proljev. Death Cap je također gljiva za koju se snažno sumnja da je uzrokovala smrt pape Klementa VII 1534. Osim toga, smatra se da je i rimski car Klaudije umro od iste gljive. 
Izvor: .com Ova gljiva se na prvi pogled ne razlikuje od one koja inače raste u dvorištu. Sadržaj mikotoksin unutra je isti kao onaj u Death Capu. Nakon konzumacije, ljudi često dobiju pogrešnu dijagnozu običnog trovanja hranom. Zapravo, moguće je ponavljati probavne probleme. Što je još gore, utjecaj može biti popraćen zatajenjem jetre i bubrega. 
Izvor: first-nature.com Vrsta otrova prisutna u ovoj vrsti je orelanin što može uzrokovati želučanu gripu. Novi simptomi će se pojaviti 2-3 tjedna nakon konzumiranja. Ako se ne liječe, toksini u ovim gljivama mogu dovesti do zatajenja bubrega i smrti. 
Izvor: Wikipedia Poznata po tome da se široko uzgaja u Australiji, ova gljiva raste smeđe boje. Sadržaj otrova je isti kao u Death Capu. Gutanje može uzrokovati proljev, povraćanje, oštećenje jetre, pa čak i smrt. Oblik nije sličan gljivama koje se mogu konzumirati. Međutim, često se smatra da su neki slučajevi trovanja i smrti uslijed jesenske lubanje uzrokovani gljivama Psilocybe uzroci halucinacija. 
Izvor: cpr.org Cijelo tijelo ove gljive je bijelo i izgleda slično jestivim gljivama. Jedna od vrsta je Amanita bisporigera koja je poznata po svojoj reputaciji najotrovnije gljive u Sjevernoj Americi. Simptomi koji se pojavljuju nakon konzumiranja Destroying Angels su povraćanje, napadaji, proljev, zatajenje bubrega, pa čak i smrt. 
Izvor: Wikipedia Ovo je vrsta gljive koja sadrži amatoksin. Slučajna konzumacija može uzrokovati trovanje jetre i smrt. Oblikom na prvi pogled vrlo je sličan gljivama koje su sigurne za konzumaciju. [[Povezani članak]] 
