Što je natrijev benzoat?
Natrijev benzoat je kemikalija koja se često koristi kao konzervans u prerađenoj hrani i pićima. Ovaj bezukusni materijal je u obliku kristalnog praha koji se sastoji od kombinacije benzojeve kiseline i natrijevog hidroksida. Natrijev benzoat ili natrijev benzoat ne mogu se pojaviti prirodno. Međutim, benzojeva kiselina kao komponenta može se naći u raznim biljkama, kao što su cimet, klinčići, rajčice, šljive, jabuke, do bobičastog voća.Neke bakterije također mogu proizvesti benzojevu kiselinu fermentacijom mliječnih proizvoda kao što je jogurt. Natrijev benzoat registriran je kao konzervans za hranu s oznakom 211. Na primjer, u Europi ovaj konzervans ima broj E211.Upotreba natrijevog benzoata u raznim industrijama
Natrijev benzoat se koristi u raznim industrijama za očuvanje mnogih proizvoda, kao što su:1. Hrana i piće
Natrijev benzoat bio je prvi dopušteni konzervans za hranu i piće. Čak i danas, Foods and Drugs Administration (FDA) i dalje dopušta upotrebu natrijevog benzoata i klasificira ga kao općepriznatu sigurnu (GRAS) tvar. Kao konzervans za hranu, natrijev benzoat može inhibirati rast bakterija, gljivica i drugih mikroba u hrani. Ovaj konzervans je najučinkovitiji uglavnom se koristi za kiselu hranu.Natrij ili natrijev benzoat se obično koristi u prerađenoj hrani kao što su gazirana pića, flaširani limunov sok, žele, do soja umak.
2. Droge
Ne samo kao konzervans za hranu i piće, natrijev benzoat se također koristi za konzerviranje nekoliko vrsta lijekova. Uglavnom se natrijev benzoat miješa u tekuće lijekove, kao što je sirup protiv kašlja.Natrijev benzoat se također koristi kao lubrikant u proizvodnji ljekovitih pilula. Zapravo, ovaj sastojak također pomaže tabletama da postanu mekši i da se brže probavljaju kada ih progutamo.
3. Proizvodi za ljepotu i njegu tijela
Natrij ili natrijev benzoat također je uobičajeni konzervans za kozmetičke proizvode. Tu se ne zaustavlja, ovi sastojci se također miješaju kako bi se sačuvali proizvodi za njegu kose, vlažne maramice, paste za zube i proizvodi za ispiranje usta.4. Potencijal za liječenje određenih bolesti
Velike količine natrijevog benzoata također se ponekad propisuju za liječenje povišenog amonijaka u krvi. Amonijak je nusproizvod probave proteina i može biti opasan pri visokim razinama. Natrijev benzoat se također testira na njegov potencijal u liječenju određenih medicinskih stanja i psiholoških poremećaja, kao što su shizofrenija, panični poremećaj, multipla skleroza i depresija.Natrijev benzoat stvarno izaziva rak?
Natrijev benzoat je kontroverzni konzervans za hranu. Jedna zabrinutost u vezi s upotrebom natrijevog benzoata je da se može pretvoriti u benzen koji je kancerogen (tvar koja može uzrokovati rak). Benzen se može formirati u bezalkoholnim pićima i drugim pićima koja sadrže benzojevu kiselinu i vitamin C. Studija FDA iz 2005. godine pokazala je da 10 od 200 gaziranih pića sadrži benzen u razinama koje prelaze normalnu granicu u vodi za piće, a to je 5 dijelova na milijardu (dijelova na milijardu). Prema ovim nalazima, proizvođači deset pića s viškom benzena zamoljeni su da prilagode sadržaj natrijevog benzoata u svojim proizvodima ili ga se u potpunosti riješe. FDA kaže da niske razine benzena ne predstavljaju zdravstveni rizik. Međutim, još uvijek je malo studija koje se odnose na redovitu konzumaciju napitaka koji sadrže niske razine benzena s rakom.Ostali zdravstveni rizici natrijevog benzoata
Natrij ili natrijev benzoat nisu povezani samo s rakom. Postoji nekoliko rizika od drugih zdravstvenih problema koji proizlaze iz konzumacije ovog konzervansa, kao što su:- Upala
- Poremećaj pažnje uzrokovan hiperaktivnošću (ADHD)
- Problemi s kontrolom prehrane
- Oksidativni stres
- Alergija
Dakle, je li natrijev benzoat siguran za konzumiranje?
Kao što je prethodno navedeno, FDA još uvijek navodi natrijev benzoat kao općepriznat kao siguran (GRAS) sastojak. FDA dopušta korištenje natrijevog benzoata do 0,1% težine hrane i pića.
Natrijev benzoat je od strane FDA klasificiran kao konzervans za hranu koji je siguran za upotrebu.U međuvremenu je Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) odredila i dopušteni dnevni unos natrijevog benzoata, koji iznosi od 0 do 5 mg po kilogramu tjelesne težine. Sam natrij ili natrijev benzoat neće se nakupljati u tijelu. Ti se konzervansi probavljaju i izlučuju urinom unutar 24 sata od gutanja, što doprinosi sigurnosti ovih sastojaka. U kontekstu njegove uporabe za proizvode za osobnu njegu, smatra se da natrijev benzoat ima nizak zdravstveni rizik. Radna skupina za okoliš dodjeljuje ocjenu opasnosti za natrijev benzoat na 3, na ljestvici od 0 do 10. 
