Vrste masti općenito se često okrivljuju kao uzrok pretilosti i bolesti. Ova percepcija nije potpuno pogrešna, iako također nije sto posto točna. Prema riječima stručnjaka, mast je jedan od esencijalnih makronutrijenata za tijelo, uz ugljikohidrate i proteine. Kao hranjiva tvar, mast ima važnu ulogu za tijelo, kao što je opskrba energijom, zaštita organa i proizvodnja hormona za tjelesne funkcije. Međutim, nisu sve masti dobre za vas. Postoji nekoliko vrsta masti, od kojih su neke dobre za tijelo. No, tu su i loše masnoće koje uzrokuju razne zdravstvene probleme, uključujući bolesti srca i moždani udar. [[Povezani članak]]
Vrste loših masti
Općenito govoreći, esencijalne masti se dijele na dvije vrste, a to su zasićene masti i nezasićene masti. U prekomjernoj konzumaciji, zasićene masti mogu postati loše masnoće. U međuvremenu, nezasićene masti poznate su kao dobre masti. Sljedeće vrste masti su potrebne tijelu na temelju njihovog sadržaja:
1. Zasićene masti (zasićene masti)
Zasićena mast je čvrsta mast ili vrsta masti koja je čvrsta na sobnoj temperaturi. Zasićene masti imaju molekule koje su pune (zasićene) atomima vodika. Zasićene masnoće mogu postati loše masnoće ako ih konzumirate u višku i dugoročno. Konzumiranje previše hrane koja sadrži loše masnoće može povećati razinu kolesterola, što vas čini većim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara. Namirnice koje su izvor nezasićenih masnoća mogu se vrlo često konzumirati. Budući da može uzrokovati bolest ako se konzumira u prekomjernoj količini, morate biti mudri kada ga jedete. Neke vrste hrane koje sadrže zasićene masti su crveno meso (govedina ili svinjetina), pileća koža i svi mliječni proizvodi. Osim toga, ova vrsta masti nalazi se i u maslacu, jajima, kokosovom ulju ili palminom ulju.
2. Trans masti
Trans mast je vrsta masti koja je uglavnom sintetička ili umjetna. Ove masti nastaju kroz industrijske procese, zbog hidrogenacije biljnih ulja kako bi te masti postale gušće. Dodavanje vodika se vrši, kako bi hrana duže trajala. Osim toga, ovaj proces također čini hranu ukusnijom. Međutim, loše masti koje mogu začepiti krvne žile su te trans masti. To je zato što ova vrsta masti može povećati loš kolesterol i sniziti dobar kolesterol. Trans masti također povećavaju rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2. Budući da se trans masti smatraju nezdravima, preporučujemo vam da smanjite unos hrane koja sadrži trans masti, kao što su:
- Pržena hrana, kao što je pomfrit
- Torte, pite, keksi, peciva ili krafne
- Margarin
- Kokice napravljene u mikrovalnoj pećnici
- Podgrijana smrznuta pizza
Kako bi vaše srce i drugi organi bili zdravi, pokušajte jesti hranu koja je izvor nezasićenih masti. Savjetuje se da marljivo jedete povrće, voće i nemasne proteine.
Također pročitajte: Funkcije masti koje pomažu tijelu u radu, koje su to?Vrste dobrih masti: nezasićene masti (nezasićene masti)
Nezasićena mast je vrsta masti koja je u obliku tekućine, kada je na sobnoj temperaturi. Kemijska struktura nezasićenih masti sastoji se od niza atoma ugljika, kojima se još uvijek mogu dodati atomi vodika. Budući da je kategorizirana kao dobra mast, ova se vrsta masti često preporučuje za konzumaciju. Vrste nezasićenih masti podijeljene su u dvije skupine, a to su mononezasićene masti (
mononezasićene masti) i polinezasićene masti (
polinezasićene masti). Mononezasićene masti imaju jedno prazno mjesto za atom vodika. Stručnjaci kažu da ova vrsta nezasićenih masti može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Ova mononezasićena mast jedan je od unosa u mediteransku prehranu. Nasuprot tome, polinezasićene masti imaju nekoliko slobodnih mjesta za vezanje atoma vodika. Neki primjeri ove vrste masti su omega-3 i omega-6. Omega-3 je poznata po svojim zdravstvenim prednostima, jer može smanjiti rizik od srčanih bolesti. U međuvremenu, omega-6 može pomoći u smanjenju upale. Nezasićene masti su zdrave masti. Za hranu koja sadrži pojedinačne dobre masti možete ih dobiti u maslinama, maslinovom ulju, maslacu od kikirikija i avokadu. U međuvremenu, višestruko nezasićene masti, koje sadrže omega-3 i omega-6, možete pronaći u dobroj masnoj ribi, kao što su losos, skuša ili sardine.
Pročitajte i: Postoji dobro i zlo, to su vrste hrane koje sadrže masnoćeVrste masti prema izvoru
Vrste masti na temelju izvora hrane mogu se podijeliti na dvije. Naime, biljna i životinjska mast. Biljna mast je vrsta masti koja dolazi iz biljaka. Životinjske masti su masti koje potječu od životinja. Životinjske masti su masti za koje je poznato da imaju visok udio zasićenih masti. Prekomjerna konzumacija ove masti može uzrokovati povećanje razine lipoproteina niske gustoće (LDL) ili lošeg kolesterola. Ne samo životinjska mast, iako potječe iz biljaka, biljna mast sadrži i zasićene masti. Kao na primjer palmino ulje. Ako se konzumira previše ove hrane, učinak je isti kao i životinjska mast, što povećava rizik od srčanih bolesti. Ako se želite posavjetovati izravno s liječnikom o vrstama masti, možete
chat doktor na aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ.Preuzmite aplikaciju sada na Google Play i Apple Store.
